から揚げのみぞれあんかけ

25

2017.02.26

分類主菜

調理時間: 25分

ID 146827

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

いつものから揚げに優しい味のみぞれあんをかけて!

    材料

    2人分
    鶏もも肉 1枚
    A
    しょうゆ 小さじ2
    A
    小さじ2
    A
    おろししょうが 5g
    A
    少々
    片栗粉 適量
    れんこん 60g
    大根 150g
    青ねぎ 1本
    B
    だし汁 1/2カップ
    B
    薄口しょうゆ 大さじ1
    B
    砂糖 小さじ2
    B
    小さじ2
    C
    片栗粉 小さじ1
    C
    小さじ1
    揚げ油 適量

    作り方

    ポイント

    あんは大根おろしを加えたら、加熱しすぎないように気を付けてください。
    お好みで一味唐辛子をかけても美味しいです。
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    1. 鶏もも肉は一口大に切って、【A】を加えてもみ込みしばらくおく。
    2. れんこんは1㎝厚さの半月切りにする。
      大根はすりおろして軽く水気をきっておく。
      青ねぎは小口切りにする。
    3. 鍋に【B】の材料を加えて火にかける。煮立ったら【C】の水溶き片栗粉を加えてひと煮たちさせてとろみをつける。2の大根おろしを加えて温める。
    4. 揚げ油を中温に熱して2のれんこんを素揚げにする。
      1の鶏肉に片栗粉をまぶしてきつね色にからっと揚げる。
    5. 器に4を盛り、温めた3のみぞれあんをかけて2の青ねぎを散らせば出来上がり。
    61 527

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