【ヘルシー副菜】鶏ささみと小松菜人参のごま和え
投稿日2021/12/12
更新日2021/12/12
調理時間15分
ごま油入りのごま和えです。ヘルシーな上に栄養満点なので、積極的に食べたい一品。具材を同じ湯で茹でることで時短になるので、時間がない時にもさっと作れますよ♪
材料2人分
- 鶏ささみ肉2本
- 小松菜1袋(230g)
- 人参1/3本(100g)
- 白すりごま大さじ2
- ごま油大さじ1/2
- 醤油小さじ2
- 砂糖小さじ1
- 白いりごま適量
- 塩（塩茹で用）適量
作り方
ポイント
・野菜の水分をぎゅっと絞ってから調味料と混ぜ合わせてください。よく水気を絞らないと水っぽくなるので注意してください。
- 準
・人参を細切りにする。 ・鶏ささみ肉の筋をとる。
- 1
お鍋に湯を沸かし、塩（塩茹で用）を入れる。そこによく洗った小松菜を茎の部分から入れて、約1分30秒茹でる。茹で上がったらざるにあげ、冷水にとった後、約4cm幅に切る。
- 2
同じ湯で人参を1分ほど茹でる。茹で上がったらざるにあげ、冷水にとる。
- 3
さらに鶏ささみ肉も茹でる。
- 4
ボウルに小松菜、水気を絞った人参、手でさいた鶏ささみ肉を入れる。白すりごま、ごま油、醤油、砂糖、白いりごまを加えてよく混ぜ合わせる。
427590
質問
作ってみた!
こんな「ごま和え」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「ささみ」の基礎
「小松菜」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
花 kitchen
野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
野菜ソムリエ 花 kitchenです。 夫・息子(5歳)・娘(3歳)の4人家族です。 キッチンに立つのが大好きで、頭の中は「今日は何作ろうかな」と食べ物のことばかり。 身近な材料を使ってどなたでも作りやすいレシピを発信しています。 【Instagram】 https://www.instagram.com/minimal000/ 【現在に至るまで】 母と祖母の手料理を見て育ち、高校生の頃は家族の弁当を作るのが日課でした。 (当時はピーマンのおかずが好きで、弟に「お姉ちゃんピーマンいれすぎ!」と何度も言われていました。) 大学進学とともに始めた一人暮らし〜社会人生活でも基本は自炊。母と祖母に教わった料理を再現したり、自分で好きな味付けにしたり、時には意外な組み合わせを楽しんでみたりと料理を楽しんできました。 長男の出産をきっかけに、時短で簡単な料理を考えるようになり、日々レシピを発信しています。特に野菜が大好きで、素材そのものの味を活かせるように工夫しています。 Nadia Artistとして「どなたでも作りやすいレシピ」をお届けします。