【白米が進む野菜おかず】なすのねぎ酢がらめ

15

2022.01.25

分類副菜

調理時間: 15分

ID 429736

花 kitchen

身近な食材で作る、どなたでも作りやすいおうちごはん!

なす、ねぎ、ごま油、合わせ酢の組み合わせは、間違いない美味しさです!しっかりとしたおかずになるので、白米も進みますよ〜!

    材料

    2人分
    なす 2本(270g)
    ねぎ 1本
    A
    大さじ1
    A
    醤油 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1
    ごま油 適量

    作り方

    ポイント

    ・なすをごま油でゴーティングしてから火をつけて炒めてください。余分なごま油を吸収せずに炒めることができます。
    1. ・なすを斜め切りにする。
      ・ねぎを粗くみじん切りにする。
    2. フライパンになすとごま油を入れて、フライパンの中でからめる。
      ごま油でなすをコーティングしたら、火をつけて中火で炒める。
    3. なすがとろっとしてきたら、ねぎを加える。
    4. 30秒〜1分ほど炒めたら、A

      酢 大さじ1、醤油 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1

      を加えてよくからめる。味がなじんだら火からおろす。
    1 89

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