にんにくのパンチが効いた鶏肉と玉ねぎの炒めもの。玉ねぎは繊維を断ち切るように切ることで、甘みを引き出します◎
・余分な油は拭き取ることで、油っぽさを防げます。
・鶏もも肉を一口大に切る。 ・繊維を断ち切るように、玉ねぎを薄切りにする。 ・にんにくをみじん切りにする。
フライパンにこめ油(サラダ油)を引き、にんにくを炒める。香りが立ったら、皮面を下にして鶏肉を焼く。
ひっくり返して、火が通るまで焼く。余分な油を拭き取り、玉ねぎを加えてさらに炒め合わせる。
酒を加える。十分に炒め合わせたら、鶏ガラスープの素を加えてさっと混ぜ合わせ、仕上げに黒こしょうを振りかける。
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花 kitchen
野菜ソムリエ
野菜ソムリエ 花 kitchenです。 夫・息子(5歳)・娘(3歳)の4人家族です。 キッチンに立つのが大好きで、頭の中は「今日は何作ろうかな」と食べ物のことばかり。 身近な材料を使ってどなたでも作りやすいレシピを発信しています。 【Instagram】 https://www.instagram.com/minimal000/ 【現在に至るまで】 母と祖母の手料理を見て育ち、高校生の頃は家族の弁当を作るのが日課でした。 (当時はピーマンのおかずが好きで、弟に「お姉ちゃんピーマンいれすぎ!」と何度も言われていました。) 大学進学とともに始めた一人暮らし〜社会人生活でも基本は自炊。母と祖母に教わった料理を再現したり、自分で好きな味付けにしたり、時には意外な組み合わせを楽しんでみたりと料理を楽しんできました。 長男の出産をきっかけに、時短で簡単な料理を考えるようになり、日々レシピを発信しています。特に野菜が大好きで、素材そのものの味を活かせるように工夫しています。 Nadia Artistとして「どなたでも作りやすいレシピ」をお届けします。