中華の日の前菜。叩きキュウリ四川味

10

2021.11.28

分類副菜

調理時間: 10分

ID 426707

Ki Yamamoto

ベトナムとアジアご飯

思い出すと、よだれが出るほど美味しいと言われる中国四川の名菜よだれ鶏。
今回はキュウリを主役に、簡単アレンジにしました。

中華の日の前菜に。
お酒のおつまみに。
ピリ辛あっさりな一品です!

たたき よだれ鶏 ボウル フライパン おつまみ きゅうり にんにく アジアン カリカリ ヘルシー おうちごはん ふたりごはん ミックスナッツ もう一品のおかず・小鉢 中国料理 中華だし 中華だれ 中華料理 中華風 前菜 手軽 時短 ごま油 ラー油 簡単 簡単レシピ 簡単時短 野菜 黒酢

    材料

    2人分
    キュウリ 1本
    ニンニク 1カケ
    ごま油 大さじ1
    A
    醤油 大さじ2
    A
    黒酢 大さじ1(なければ穀物酢でOK)
    A
    大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    鶏がらスープの素 ひとつまみ
    A
    ラー油 大さじ1
    A
    炒りごま 大さじ1
    ミックスナッツ 10g

    作り方

    ポイント

    好みで中国山椒を散らすと、より本格的になります。
    タレは鶏肉にかけてよだれ鶏にもできますよ〜。
    1. ニンニクはみじん切りにする。
      キュウリは虎目に皮をむき、包丁で叩いて軽く割ったら、食べやすい大きさに切る。
      ミックスナッツは細かく刻んでおく。
    2. フライパンにごま油を引き、みじん切りにしたニンニクを入れる。弱火で香りが出るまで加熱する。
    3. ボウルにA

      醤油 大さじ2、黒酢 大さじ1、水 大さじ1、砂糖 小さじ1、鶏がらスープの素 ひとつまみ、ラー油 大さじ1、炒りごま 大さじ1

      と刻んだミックスナッツ、工程1のニンニクを入れよく混ぜる。
    4. 器にキュウリを盛り付け、工程2のタレを回しかける。
    0 89

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