コロコロかわいい♪ピーマンの肉詰め

玉ねぎをみじん切りにし、耐熱ボウルに入れふんわりとラップをして600Wで1分加熱し、冷ましておく。

ピーマンはへたを切り落とし、中の種を取る。 1cm幅の輪切りにする。

袋にピーマンと小麦粉を入れてよく振って、ピーマン全体に小麦粉をまんべんなくまぶす。

ボウルに1、A 合挽肉250g、たまご1個、パン粉大さじ2、牛乳大さじ1、塩コショウ適量を加えてよくこねる。

ピーマンに肉だねをぎゅうぎゅうに詰める。

中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、肉だねを下にして焼き色をつける。

ひっくり返し、料理酒を加え蓋をする。 弱火で4分蒸し焼きにする。

ボウルにB ケチャップ大さじ2、中濃ソース、みりん各大さじ1を加え、混ぜ合わせる。

8を加えて全体に煮からめ、火からおろす。

器に盛り、お好みでベビーリーフ、ミニトマトを添える。