やみつき♪豚こま肉とさつまいもの甘辛炒め

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  200g
• さつまいも
  200g
• 塩コショウ
  適量
• 片栗粉
  小さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• A
  醤油、みりん、料理酒、砂糖
  各大さじ2

作り方

• 1

  さつまいもはひと口大の乱切りにする。

  
• 2

  5分程水にさらして、水気を切る。

  
• 3

  豚こま切れ肉全体に塩コショウ、片栗粉をまぶす。

  
• 4

  中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて炒める。

  
• 5

  豚肉に焼き色がついたら2を入れて蓋をし、中火で5分程蒸し焼きにする。

  
• 6

  余分な油をキッチンペーパーなどで拭きとり、A 醤油、みりん、料理酒、砂糖各大さじ2を加えて煮絡める。

  

ポイント

蒸し焼き時間はさつまいもの大きさによって異なります。 竹串を刺したときにスッと入るくらいの柔らかさになるまで加熱してください。

作ってみた！

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