香りをプラスで、子供から揚げ＆大人唐揚げ

• 20分下準備は除く

材料4人分

• 鶏もも肉
  600g
• A
  ニンニク（すりおろす）
  大さじ2
• A
  生姜（すりおろす）
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  オイスターソース
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  ハチミツ
  大さじ１
• A
  塩こしょう
  少々
• 小麦粉
  大さじ３
• 片栗粉
  大さじ２
• 揚げ油
  適量
• イタリアンハーブミックス（ドライ）
  適量
• コショウ
  適量

作り方

• 下準備
  鶏肉をビニール袋に入れ、A ニンニク（すりおろす）大さじ2、生姜（すりおろす）大さじ2、酒大さじ2、オイスターソース大さじ2、醤油大さじ2、ハチミツ大さじ１、塩こしょう少々を袋に加えよくもみ込み、空気を抜いて密閉し、冷蔵庫で20分おく。

• 1

  下準備しておいた鶏肉を袋から出し、キッチンペーパーで水分をふき取り小麦粉をまぶしてから片栗粉をまぶし軽くはたく。

• 2

  1の鶏肉を火をつける前の揚げ油に入れて、中火で180℃までゆっくり上げ 180℃になったら30秒ほど揚げる。

• 3

  子供用はそのまま盛りつけ、大人用にはイタリアンハーブミックスとコショウをかける。

ポイント

油が冷たい状態から肉を入れゆっくり加熱する事で肉質はシットリし、中までしっかり火が入ります。 イタリアンハーブミックスが無い時はパセリを刻んでコショウをかけるだけでも大人味になりますよ。

作ってみた！

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