主菜
香りをプラスで、子供から揚げ＆大人唐揚げ
投稿日2017/05/16
更新日2017/05/16
調理時間20分(下準備は除く)
いつもの唐揚げも美味しいけど、たまには大人は大人味で唐揚げを楽しみたいなんて時にはこれです！ ちょっとカフェ気分ですよ。
材料4人分
- 鶏もも肉600g
- Aニンニク（すりおろす）大さじ2
- A生姜（すりおろす）大さじ2
- A酒大さじ2
- Aオイスターソース大さじ2
- A醤油大さじ2
- Aハチミツ大さじ１
- A塩こしょう少々
- 小麦粉大さじ３
- 片栗粉大さじ２
- 揚げ油適量
- イタリアンハーブミックス（ドライ）適量
- コショウ適量
作り方
ポイント
油が冷たい状態から肉を入れゆっくり加熱する事で肉質はシットリし、中までしっかり火が入ります。 イタリアンハーブミックスが無い時はパセリを刻んでコショウをかけるだけでも大人味になりますよ。
- 準
鶏肉をビニール袋に入れ、A ニンニク（すりおろす）大さじ2、生姜（すりおろす）大さじ2、酒大さじ2、オイスターソース大さじ2、醤油大さじ2、ハチミツ大さじ１、塩こしょう少々を袋に加えよくもみ込み、空気を抜いて密閉し、冷蔵庫で20分おく。
- 1
下準備しておいた鶏肉を袋から出し、キッチンペーパーで水分をふき取り小麦粉をまぶしてから片栗粉をまぶし軽くはたく。
- 2
1の鶏肉を火をつける前の揚げ油に入れて、中火で180℃までゆっくり上げ 180℃になったら30秒ほど揚げる。
- 3
子供用はそのまま盛りつけ、大人用にはイタリアンハーブミックスとコショウをかける。
レシピID
159730
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Akiyama Keiko
フードスタイリスト
- 食生活アドバイザー
フードスタイリストとして撮影のスタイリングを主に、レシピ開発や飲食店へのアドバイスなどをし、食生活アドバイザーの資格も取得。武蔵野美術大学を卒業し、桑沢デザイン研究所卒業後グラフィックデザイナーになり。その経験も生かし美しい美味しいを作っていきます。楽しんでご覧ください。