蓮根とさつまいもの炒め煮

10

2018.11.05

分類副菜

調理時間: 10分

ID 368039

Akiyama Keiko

美味しいしそうね。って

さつまいものホクホクと蓮根のシャキシャキが楽しい食感のおかずです。
さつまいもの自然な甘さが優しくホッコリしますよ。
たくさん作っって作り置きにしたりお弁当のおかずにも最適です!

    材料

    2人分
    さつまいも 100g
    蓮根 100g
    A
    大さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    A
    醤油 大さじ1
    A
    大さじ1
    大さじ1/2
    白ごま お好みで

    作り方

    ポイント

    炒めてから蒸し煮することで煮崩れしにくくコクも出ますよ。
    1. さつまいも、蓮根は1cmの輪切りにする。(大きい場合は半月に)
    2. 油で全体をコーティングするようにサッと炒める。
    3. A

      酒 大さじ2、みりん 大さじ2、醤油 大さじ1、酢 大さじ1

      を入れ2分ほど弱めの中火で蒸し煮にする。
      竹串を刺して火がとおって入れば、蓋を開けて汁気を飛ばし完成!
    4. お好みで白ごまをふる。
    32 228

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