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副菜

蓮根とさつまいもの炒め煮

蓮根とさつまいもの炒め煮
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10分
  • エネルギー185kcal
  • 炭水化物33.0g
  • 脂質4.5g
  • たんぱく質2.5g
  • 糖質30.5g
  • 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

さつまいものホクホクと蓮根のシャキシャキが楽しい食感のおかずです。 さつまいもの自然な甘さが優しくホッコリしますよ。 たくさん作っって作り置きにしたりお弁当のおかずにも最適です！

材料2人分

  • さつまいも
    100g
  • 蓮根
    100g
  • A
    酒
    大さじ２
  • A
    みりん
    大さじ２
  • A
    醤油
    大さじ１
  • A
    酢
    大さじ1
  • 油
    大さじ1/2
  • 白ごま
    お好みで
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安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 1

    さつまいも、蓮根は1cmの輪切りにする。(大きい場合は半月に)

  • 2

    油で全体をコーティングするようにサッと炒める。

  • 3

    A 酒大さじ２、みりん大さじ２、醤油大さじ１、酢大さじ1を入れ2分ほど弱めの中火で蒸し煮にする。 竹串を刺して火がとおって入れば、蓋を開けて汁気を飛ばし完成!

  • 4

    お好みで白ごまをふる。

ポイント

炒めてから蒸し煮することで煮崩れしにくくコクも出ますよ。

レシピID：368039

更新日：2018/11/05

投稿日：2018/11/05

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Akiyama Keiko
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Akiyama Keiko

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