副菜
蓮根とさつまいもの炒め煮
投稿日2018/11/05
更新日2018/11/05
調理時間10分
さつまいものホクホクと蓮根のシャキシャキが楽しい食感のおかずです。 さつまいもの自然な甘さが優しくホッコリしますよ。 たくさん作っって作り置きにしたりお弁当のおかずにも最適です！
材料2人分
- さつまいも100g
- 蓮根100g
- A酒大さじ２
- Aみりん大さじ２
- A醤油大さじ１
- A酢大さじ1
- 油大さじ1/2
- 白ごまお好みで
作り方
ポイント
炒めてから蒸し煮することで煮崩れしにくくコクも出ますよ。
- 1
さつまいも、蓮根は1cmの輪切りにする。(大きい場合は半月に)
- 2
油で全体をコーティングするようにサッと炒める。
- 3
A 酒大さじ２、みりん大さじ２、醤油大さじ１、酢大さじ1を入れ2分ほど弱めの中火で蒸し煮にする。 竹串を刺して火がとおって入れば、蓋を開けて汁気を飛ばし完成!
- 4
お好みで白ごまをふる。
レシピID
368039
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Akiyama Keiko
フードスタイリスト
- 食生活アドバイザー
フードスタイリストとして撮影のスタイリングを主に、レシピ開発や飲食店へのアドバイスなどをし、食生活アドバイザーの資格も取得。武蔵野美術大学を卒業し、桑沢デザイン研究所卒業後グラフィックデザイナーになり。その経験も生かし美しい美味しいを作っていきます。楽しんでご覧ください。