副菜
オールサーディンと新じゃがのホットサラダ
投稿日2019/04/05
更新日2019/04/05
調理時間15分
新じゃがの甘みとサーディンの塩気でお酒によく合うホットサラダです。 たっぷりのパセリが爽やかでバケットにも合いますよ。 お花見のおつまみにも最適です！
材料2人分
- 新じゃが２個
- オイルサーディン１缶
- ニンニク１かけ
- バジル-生約20枚
- 塩コショウ適量
- レモン（国産）適宜
作り方
ポイント
オイルサーディンを加熱の際、動かしすぎて身を崩さない様にしてゴロゴロ感を出します。 ジャガイモの皮はお好みでむいて下さい。
- 1
新じゃが良く洗って水気は切らずにラップして電子レンジ500w6分程度で加熱して食べやすい大きさにカットする。(火が通るまで少しずつ加熱時間を足して下さい)
- 2
ニンニクをみじん切りにし、オイルサーディンのオイルとフライパンに入れ弱火で香りが立つまでゆっくり加熱する。(強火にすると跳ねるので注意してください)
- 3
フライパンに茹でた新じゃがとオイルサーディンの身と粗みじん切りにしたバジル-生を入れ軽く炒め合わせ、塩コショウで味を調える。
- 4
お皿にもり盛り、お好みでレモンを削りかける。
レシピID
373881
質問
作ってみた!
- スマイルン
2020/04/30 21:26
こーんな美味しいものを知ってしまって… ありがとうございますm(__)m白ワインが止まりまへんがな。 オイルサーディンの旨味をまとったじゃがいもの旨さも宝石級☆ 今日はスーパーでトレビスが投げ売り価格で並んでいたので一緒に炒め合わせたら、も〰️美味しいのなんの。 レモンを絞ることで紫色がパーッと鮮やかによみがえって視覚でも楽しませていただきました！ おかわり必至(笑) オイルサーディンとじゃがいもがあったらまずはこれを作るのが楽しみです♪
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- Artist
Akiyama Keiko
フードスタイリスト
- 食生活アドバイザー
フードスタイリストとして撮影のスタイリングを主に、レシピ開発や飲食店へのアドバイスなどをし、食生活アドバイザーの資格も取得。武蔵野美術大学を卒業し、桑沢デザイン研究所卒業後グラフィックデザイナーになり。その経験も生かし美しい美味しいを作っていきます。楽しんでご覧ください。