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生姜と大葉をたっぷりのせた、温かくても、冷たくても、常温でも美味しい煮浸しです😊♪ 冷たく冷やすと夏の暑い時期にピッタリの1品✨✨
■茄子に隠し包丁をして味を馴染みやすくしています。
茄子は、縦に半分に切り、斜めに隠し包丁を入れる。 大きめに乱切りにする。 生姜は、すりおろす。 大葉は、千切りにする。
鍋にごま油を入れ、茄子を1~2分炒める。 生姜の2/3量とA 麺つゆ(2倍濃縮)大さじ4、みりん大さじ1、茅乃舎だし小さじ2、水150mlを入れ、落とし蓋をして、15分程煮る。 粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
器に盛り、生姜と大葉をのせる。
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mikana
ソイフードマイスター
🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― ソイフードと、旬の野菜を使った、身近な調味料で作る、簡単、時短、ヘルシーおつまみおかずを発信中 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 野菜料理が中心です。 最近は高タンパクおかず、まごわやさしいを意識した料理も、研究中です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー