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    副菜

    温かくても冷たくても♪麺つゆとごま油で簡単♪茄子の煮浸し

    • 投稿日2022/06/08

    • 更新日2022/06/08

    • 調理時間20

    お気に入り

    33

    生姜と大葉をたっぷりのせた、温かくても、冷たくても、常温でも美味しい煮浸しです😊♪ 冷たく冷やすと夏の暑い時期にピッタリの1品✨✨

    材料4人分

    • 茄子
      3本(400g)
    • 大葉
      6枚
    • 生姜
      大1かけ
    • A
      麺つゆ(2倍濃縮)
      大さじ4
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      茅乃舎だし
      小さじ2
    • A
      150ml
    • ごま油
      大さじ1と1/2

    作り方

    ポイント

    ■茄子に隠し包丁をして味を馴染みやすくしています。

    • 1

      茄子は、縦に半分に切り、斜めに隠し包丁を入れる。 大きめに乱切りにする。 生姜は、すりおろす。 大葉は、千切りにする。

      工程写真
    • 2

      鍋にごま油を入れ、茄子を1~2分炒める。 生姜の2/3量とA 麺つゆ(2倍濃縮)大さじ4、みりん大さじ1、茅乃舎だし小さじ2、水150mlを入れ、落とし蓋をして、15分程煮る。 粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。

    • 3

      器に盛り、生姜と大葉をのせる。

    レシピID

    438742

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    🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― ソイフードと、旬の野菜を使った、身近な調味料で作る、簡単、時短、ヘルシーおつまみおかずを発信中 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 野菜料理が中心です。 最近は高タンパクおかず、まごわやさしいを意識した料理も、研究中です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー

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