《揚げずにヘルシー》なすのトロトロ♪♪くたくた煮

材料4人分

• なす
  3本(500g位)
• いりこ
  30g
• A
  薄口醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ2
• A
  水
  200ml
• ごま油
  大さじ1
• 唐辛子
  お好み

作り方

• 下準備
  いりこは、頭と内臓をとる。

• 1

  なすは、へたをとり、縦に6～8等分に切る。

• 2

  鍋にごま油を引き、茄子を2分程炒める。 全体に油が回ったら、いりこ、唐辛子、A 薄口醤油大さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ2、水200mlを入れ、落し蓋をして、15分程煮る（途中で上下入れ替えると味がよく染みます）

  

ポイント

■唐辛子は、お好みで加えてください。いれなくても美味しく仕上がります。

作ってみた！

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