じゃがいものとピーマンの《ガーリック塩昆布きんぴら》

材料4人分

• じゃがいも
  2個(300g)
• ピーマン
  3個
• ベーコンスライス
  3枚
• にんにく
  1片
• 塩昆布
  7～8g
• 麺つゆ(2倍濃縮)
  大さじ1/2
• 唐辛子
  お好み
• オリーブオイル
  大さじ1と1/2程度

作り方

• 下準備
  じゃがいもとピーマンは細切りにする。 じゃがいもは、水にさらし、ざるにあげる。 ベーコンスライスは、5mm幅に切る。 にんにくは、みじん切りにする。

  
• 1

  じゃがいもは、耐熱容器に入れ、電子レンジ(800w)で、2分加熱する。(5～6割程度火が通っている状態まで)

• 2

  フライパンに、オリーブオイルを引き、ベーコンから脂が出るまで炒める。 にんにく、じゃがいも、ピーマンを入れ、2分程炒めたら、塩昆布.麺つゆ(2倍濃縮)、唐辛子を入れ、炒め合わせる。

  

ポイント

■ベーコンの塩味で、塩昆布の量は調整してください。 ■じゃがいもは、炒めすぎると、崩れてしまいます。炒めすぎに注意してください。 ■唐辛子は、お好みで加えてください。

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