じゃがいものとピーマンの《ガーリック塩昆布きんぴら》
投稿日2023/02/26
更新日2024/04/25
調理時間10分
じゃがいもとピーマンを塩昆布とにんにくで炒めるきんぴらのような、ジャーマンポテトのようなおつまみおかずです♪♪ 塩昆布とベーコンのお出汁でじゃがいもがとっても美味しくなります♪♪
材料4人分
- じゃがいも2個(300g)
- ピーマン3個
- ベーコンスライス3枚
- にんにく1片
- 塩昆布7～8g
- 麺つゆ(2倍濃縮)大さじ1/2
- 唐辛子お好み
- オリーブオイル大さじ1と1/2程度
作り方
ポイント
■ベーコンの塩味で、塩昆布の量は調整してください。 ■じゃがいもは、炒めすぎると、崩れてしまいます。炒めすぎに注意してください。 ■唐辛子は、お好みで加えてください。
- 準
じゃがいもとピーマンは細切りにする。 じゃがいもは、水にさらし、ざるにあげる。 ベーコンスライスは、5mm幅に切る。 にんにくは、みじん切りにする。
- 1
じゃがいもは、耐熱容器に入れ、電子レンジ(800w)で、2分加熱する。(5～6割程度火が通っている状態まで)
- 2
フライパンに、オリーブオイルを引き、ベーコンから脂が出るまで炒める。 にんにく、じゃがいも、ピーマンを入れ、2分程炒めたら、塩昆布.麺つゆ(2倍濃縮)、唐辛子を入れ、炒め合わせる。
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mikana
ソイフードマイスター
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🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― ソイフードと、旬の野菜を使った、身近な調味料で作る、簡単、時短、ヘルシーおつまみおかずを発信中 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 野菜料理が中心です。 最近は高タンパクおかず、まごわやさしいを意識した料理も、研究中です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー