韓国風♪冷しゃぶサラダ《お豆腐入りでボリューム満点》
投稿日2023/05/05
更新日2023/05/06
調理時間15分
韓国風のピリ辛冷しゃぶサラダにしました♪♪ 食べ応え抜群の主菜にもなるおつまみサラダです♪♪
材料4人分
- 豚こま切れ肉250ｇ
- 木綿豆腐1/2丁(200ｇ)
- サニーレタス又はグリーンリーフ4～5枚
- ミニトマト5個
- きゅうり1本
- 新玉ねぎ1/2個
- 塩蔵わかめ25ｇ
- A醤油大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ1/2
- Aコチュジャン小さじ2
- A酢大さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- Aごま油大さじ1/2
- Aすりごま大さじ2
- Aにんにくチューブ4cm
作り方
ポイント
■肉と野菜の水分は、しっかり切ってください。 ■新玉ねぎは、玉ねぎでも代用できます。 ■水切りした木綿豆腐を加えても
- 準
・木綿豆腐は、重石をして、30分程置き、水切りする。 ・塩蔵わかめは、戻して、食べやすい大きさに切る。 ・サニーレタス又はグリーンリーフは、食べやすい大きさにちぎる。 ・ミニトマトは、半分にきる。 ・きゅうりは、斜め切りにする。 ・新玉ねぎは、薄切りにし、水に晒して絞る。 ・A 醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ1/2、コチュジャン小さじ2、酢大さじ1/2、砂糖小さじ1、ごま油大さじ1/2、すりごま大さじ2、にんにくチューブ4cmを混ぜ合わせる。
- 1
鍋に湯を沸かし、豚こま切れ肉を茹で、水気をしっかり切って、粗熱をとる。
- 2
ボウルに、豚肉、豆腐(1口大に割る)、A 醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ1/2、コチュジャン小さじ2、酢大さじ1/2、砂糖小さじ1、ごま油大さじ1/2、すりごま大さじ2、にんにくチューブ4cmの1/3量を入れ、和える。 その後、野菜と、残りのドレッシングを加え、混ぜ合わせる。
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mikana
ソイフードマイスター
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🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― ソイフードと、旬の野菜を使った、身近な調味料で作る、簡単、時短、ヘルシーおつまみおかずを発信中 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 野菜料理が中心です。 最近は高タンパクおかず、まごわやさしいを意識した料理も、研究中です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー