韓国風♪冷しゃぶサラダ《お豆腐入りでボリューム満点》

材料4人分

• 豚こま切れ肉
  250ｇ
• 木綿豆腐
  1/2丁(200ｇ)
• サニーレタス又はグリーンリーフ
  4～5枚
• ミニトマト
  5個
• きゅうり
  1本
• 新玉ねぎ
  1/2個
• 塩蔵わかめ
  25ｇ
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  みりん
  大さじ1/2
• A
  コチュジャン
  小さじ2
• A
  酢
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• A
  すりごま
  大さじ2
• A
  にんにくチューブ
  4cm

作り方

• 下準備
  ・木綿豆腐は、重石をして、30分程置き、水切りする。 ・塩蔵わかめは、戻して、食べやすい大きさに切る。 ・サニーレタス又はグリーンリーフは、食べやすい大きさにちぎる。 ・ミニトマトは、半分にきる。 ・きゅうりは、斜め切りにする。 ・新玉ねぎは、薄切りにし、水に晒して絞る。 ・みりんは、耐熱容器に入れ、電子レンジ(600w)で、20～30秒加熱し、煮きる。 ・A 醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ1/2、コチュジャン小さじ2、酢大さじ1/2、砂糖小さじ1、ごま油大さじ1/2、すりごま大さじ2、にんにくチューブ4cmを混ぜ合わせる。

• 1

  鍋に湯を沸かし、豚こま切れ肉を茹で、水気をしっかり切って、粗熱をとる。

• 2

  ボウルに、豚肉、豆腐(1口大に割る)、A 醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ1/2、コチュジャン小さじ2、酢大さじ1/2、砂糖小さじ1、ごま油大さじ1/2、すりごま大さじ2、にんにくチューブ4cmの1/3量を入れ、和える。 その後、野菜と、残りのドレッシングを加え、混ぜ合わせる。

ポイント

■肉と野菜の水分は、しっかり切ってください。 ■新玉ねぎは、玉ねぎでも代用できます。 ■水切りした木綿豆腐を加えても

作ってみた！

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