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バジル風味・塩鮭のアヒージョ

20
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2018.07.13

分類主菜

調理時間: 20分

ID308210

芳須 思帆

食べておいしく、カラダにうれしい山ごはん。

塩鮭の塩分とバジルペーストで味が決まるので、弱火でじっくりコトコトとオイル煮にすれば、失敗なく作れます。
BBQでのお酒のお供にぴったりです!

アヒージョ スキレット フライパン モッツァレラチーズ バケット しめじ バーベキュー アヒージョ にんにく 胡椒 バジル 唐辛子 オイル オリーブ油 塩鮭

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材料2人分
A
塩鮭 1切れ
A
しめじ 1/2パック
A
バジルペースト 大さじ3
モッツァレラチーズ 100g
B
にんにく 1片
B
オリーブ油 適量
B
赤唐辛子 1本
塩・こしょう 適量
バケット 適宜
作り方
Point!
今回はスノーピークの『コロダッチカプセル』を使用しましたが、蓋つきのスキレットやフライパンなどでも作れます。
  1. 塩鮭は食べやすい大きさに切る。
    モッツァレラチーズは一口タイプならそのまま、大きいものなら食べやすい大きさにちぎる。
    しめじは石づきを切ってほぐしておく。
    にんにくはみじん切りにする。
  2. 鍋に食材を入れたらひたひたになるくらいのB

    にんにく 1片、オリーブ油 適量、赤唐辛子 1本

    を入れて弱火にかける。
  3. にんにくがふつふつと泡立ってきたら、A

    塩鮭 1切れ、しめじ 1/2パック、バジルペースト 大さじ3

    を入れる。
  4. 蓋をして弱火で10分加熱したら蓋を開け、塩・こしょうで味を整え、モッツァレラチーズを乗せる。
    軽く焼いたバケットを添えて浸しながら食べても美味しい。
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