デザート
米粉で作る♪ふんわりかぼちゃマフィン【砂糖・乳製品不使用】
投稿日2022/07/12
更新日2022/07/12
調理時間40分
ワンボウルでできる米粉を使ったかぼちゃマフィンです。 かぼちゃは栄養がたくさん含まれている皮やワタも丸ごと使います。 一つのボウルに順番に材料を入れて混ぜていくので、お菓子作り初心者さんにもおすすめ。 甘さ控えめなので、お子さまのおやつや軽食・朝食にもどうぞ。
材料（マフィン型6個分）
- かぼちゃ150g(タネとヘタは除く)
- 米粉100g(製菓用)
- ベーキングパウダー小さじ1
- A卵1個
- Aメープルシロップ大さじ2
- A米油大さじ1
- A塩小さじ1/8
- トッピング用かぼちゃ適宜
作り方
ポイント
・生地が固い場合は、牛乳か豆乳か水など水分を足してください。(2022.9.15追記) ・かぼちゃの皮の茶色い所や固くなったところは、取り除いてください。 ・焼き時間は様子をみて調節してください。
- 準
・オーブンは180℃に予熱しておく。 ・かぼちゃは蒸すか電子レンジで火を通しておく。
- 1
かぼちゃをボウルに入れて、フォークかマッシャーで押しつぶす。 トッピング用かぼちゃは、小さめに切っておく。
- 2
続けてA 卵1個、メープルシロップ大さじ2、米油大さじ1、塩小さじ1/8を加えて混ぜ合わせる。
- 3
米粉、ベーキングパウダーを加えて混ぜ合わせる。
- 4
スプーンなどを使い、生地をマフィン型に入れ、トッピング用かぼちゃを乗せる。
- 5
180℃で約25分、こんがりした焼き色がつくまで焼く。
- 6
熱いうちに型から出して、ケーキクーラーなどに乗せて冷ます。
レシピID
440889
質問
作ってみた!
4749672022/09/04 23:35
はじめまして。 メープルシロップ→はちみつ、きび糖など 米油→オリーブオイル、サラダ油など 上記2点は他の食材で代用できますか？
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