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カリフラワーとじゃがいものポタージュ

30

2014.04.07

分類

調理時間: 30分

ID114578

渥美まゆ美

長寿食和食×地中海料理のいいとこどり「免疫高まる和タリアン」

野菜たっぷり手軽にできるポタージュです。じゃがいもとカリフラワーでビタミン補給。

じゃがいも ブランチ 汁もの・スープ シニア 子供 カリフラワー

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材料(4人分)
カリフラワー 300g
じゃがいも 3個
にんにく 1/2片
ベーコン 30g
玉ねぎ 1/2個
コンソメスープ 600cc
牛乳 200cc
小さじ1
胡椒 少々
作り方
Point!
お好みでじゃがいもとカリフラワーのバランスを変えても違った味わいに。
  1. カリフラワーは小さめの小房に分けて切り、じゃがいもは皮をむいていちょう切りにする。玉ねぎとにんにくはみじん切り、ベーコンは千切りにする。
  2. 鍋にベーコンとにんにく、玉ねぎを入れて炒め、1の残りの野菜を加え、コンソメスープを加えて野菜が柔らかくなるまで茹でる。
  3. 2と牛乳、塩、胡椒をミキサーに入れて攪拌する。塩、胡椒で味を整える。
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