カリフラワーとじゃがいものポタージュ
投稿日2014/04/07
更新日2014/04/07
調理時間30分
野菜たっぷり手軽にできるポタージュです。じゃがいもとカリフラワーでビタミン補給。
材料（4人分）
- カリフラワー300g
- じゃがいも3個
- にんにく1/2片
- ベーコン30g
- 玉ねぎ1/2個
- コンソメスープ600cc
- 牛乳200cc
- 塩小さじ1
- 胡椒少々
作り方
ポイント
お好みでじゃがいもとカリフラワーのバランスを変えても違った味わいに。
- 1
カリフラワーは小さめの小房に分けて切り、じゃがいもは皮をむいていちょう切りにする。玉ねぎとにんにくはみじん切り、ベーコンは千切りにする。
- 2
鍋にベーコンとにんにく、玉ねぎを入れて炒め、1の残りの野菜を加え、コンソメスープを加えて野菜が柔らかくなるまで茹でる。
- 3
2と牛乳、塩、胡椒をミキサーに入れて攪拌する。塩、胡椒で味を整える。
レシピID
114578
質問
作ってみた!
おほしさまぴかぴか2019/03/04 11:19
カリフラワーのポタージュスープ・初めて作りました。 牛乳が無かったので無調整の豆乳を使いました。 癖のないカリフラワー、美味しく戴けました。
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渥美まゆ美
株式会社Smile meal 代表取締役。管理栄養士・フードコーディネーター・フードプロデューサー 企業向けレシピ開発、商品開発、出版、メディア出演や健康セミナー講師など「美味しい食事を楽しみながら元気でいること」をモットーに活動中。企業の健康経営サポートや介護予防事業としての健康セミナーや料理教室も得意とする。 作る料理は長寿食で知られる和食と地中海式料理の良いところを取り入れた日本人にあった究極長寿食料理。親子料理、子供料理教室も得意分野。
