カリフラワーとじゃがいものポタージュ

30

2014.04.07

分類

調理時間: 30分

ID 114578

渥美まゆ美

長寿食和食×地中海料理のいいとこどり「和タリアン料理」

野菜たっぷり手軽にできるポタージュです。じゃがいもとカリフラワーでビタミン補給。

    材料

    (4人分)
    カリフラワー 300g
    じゃがいも 3個
    にんにく 1/2片
    ベーコン 30g
    玉ねぎ 1/2個
    コンソメスープ 600cc
    牛乳 200cc
    小さじ1
    胡椒 少々

    作り方

    ポイント

    お好みでじゃがいもとカリフラワーのバランスを変えても違った味わいに。
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    1. カリフラワーは小さめの小房に分けて切り、じゃがいもは皮をむいていちょう切りにする。玉ねぎとにんにくはみじん切り、ベーコンは千切りにする。
    2. 鍋にベーコンとにんにく、玉ねぎを入れて炒め、1の残りの野菜を加え、コンソメスープを加えて野菜が柔らかくなるまで茹でる。
    3. 2と牛乳、塩、胡椒をミキサーに入れて攪拌する。塩、胡椒で味を整える。
    9 26

    コメント・感想 Comment

    おほしさまぴかぴか さん
    2019.03.04 11:19

    カリフラワーのポタージュスープ・初めて作りました。 牛乳が無かったので無調整の豆乳を使いました。 癖のないカリフラワー、美味しく戴けました。

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