時短で牛すね肉のとろとろ煮込み

30

2014.04.20

分類

調理時間: 30分

ID 114906

渥美まゆ美

長寿食和食×地中海料理のいいとこどり「和タリアン料理」

牛すね肉を圧力鍋であっという間にできるとろとろ煮込みに。

    材料

    (4人分)
    牛すね肉 400g
    にんにくみじん切り 1かけ
    薄力粉 大さじ1
    オリーブ油 大さじ1
    赤ワイン 50cc
    玉ねぎ 1個
    人参 1本
    エリンギ 1p
    コンソメスープ 200cc
    塩、こしょう 少々
    ケチャップ 大さじ2
    ソース 大さじ1

    作り方

    ポイント

    仕上げにサワークリームや生クリームを加えてもよりクリーミーな仕上がりに。
    1. 牛すね肉は3センチ幅厚さに切る。玉ねぎはくし切り、人参は乱切り、エリンギはスライスする。
    2. 圧力鍋ににんにくみじん切りとオリーブオイルを入れて火にかける。1の牛すね肉に薄力粉をまぶして入れ、表裏焼き色がつくまで焼く。
    3. 2に赤ワインを加えて蓋をし、1分蒸し焼きにする。
    4. 3に玉ねぎ、人参、エリンギ、コンソメスープを加えて蓋をし、20分加圧する。
    5. 4の圧が抜けたらケチャップとソースを加えて煮詰め、トロミがついたら塩、こしょうで味を整える。
    116 142

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「圧力鍋 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。