【蓮根入り♪ヤンニョムチキン】家族絶賛♪我が家の定番おかず
投稿日2023/01/01
更新日2023/05/14
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
家族から「おいしい！」と絶賛のヤンニョムチキンのレシピです。鶏肉にたっぷり片栗粉をまぶしてあげることでピリ辛だれが絡んでごはんがすすむ絶品おかずに。蓮根を入れてボリューム満点に仕上げました。お弁当の一品にもおすすめです。 ★こんな人におすすめ □ごはんがすすむおかずを作りたい人 □お酒に合うおつまみを作りたい人 □お弁当づくりをしている人 蓮根にはビタミンCや食物繊維が豊富に含まれています。ビタミンCは免疫力アップや美肌作りに、食物繊維は腸内環境を整え生活習慣病予防に期待できます。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(250g)
- 蓮根1節
- 油適量
- 片栗粉適量
- Aすりおろし生姜1/2かけ分
- A酒大さじ1
- A塩少々
- Aこしょう少々
- Bコチュジャン大さじ2
- Bみりん大さじ2
- B醤油大さじ1
- B砂糖大さじ1
- B酢大さじ1/2
- Bすりおろしにんにく1/2かけ分
- 白いりごま適量
- 万能ねぎ(小口切り)適量
作り方
ポイント
・片栗粉をたっぷりまぶして厚衣にすることでたれが絡んでおいしく仕上がります。 ・にんにく1かけ＝小さじ1＝チューブ約2～3cm目安です。 ・生姜1かけ＝大さじ1弱＝チューブ約4～5cm目安です。 ※生とチューブ製品とでは同じ量でも香りの感じ方が異なるため、お好みで調整してください。
- 1
鶏もも肉は黄色い脂肪や筋を切り落とし、一口大に切る。ビニール袋に鶏もも肉とA すりおろし生姜1/2かけ分、酒大さじ1、塩少々、こしょう少々を入れて揉み込み下味をつける。
- 2
蓮根は皮をむいて輪切りにする。鶏もも肉と蓮根に片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンに多めの油を熱し、鶏もも肉の皮目を下にして並べる。蓮根も入れ、中火でこんがりと揚げ焼きする。こんがり焼けたら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
- 4
混ぜ合わせたB コチュジャン大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、酢大さじ1/2、すりおろしにんにく1/2かけ分を加えて全体に絡めるように炒め合わせる。白いりごまをふる。器に盛り付け、万能ねぎ(小口切り)を散らす。
451078
質問
作ってみた!
さら2024/06/10 21:32
簡単でめっちゃ美味しいヤンニョムチキンができました！🤤💕 れんこんが入り、ご飯に合う味付けで、家族みんな喜んでくれてまた作りたいです✨️✨️
「ヤンニョムチキン」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「鶏もも肉」の基礎
「れんこん」の基礎
「鶏肉」の基礎
- Artist
ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように
