主菜

【蓮根入り♪ヤンニョムチキン】家族絶賛♪我が家の定番おかず

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20分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間

エネルギー520kcal
炭水化物41.0g
脂質28.0g
たんぱく質22.5g
糖質38.5g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

家族から「おいしい！」と絶賛のヤンニョムチキンのレシピです。鶏肉にたっぷり片栗粉をまぶしてあげることでピリ辛だれが絡んでごはんがすすむ絶品おかずに。蓮根を入れてボリューム満点に仕上げました。お弁当の一品にもおすすめです。 ★こんな人におすすめ □ごはんがすすむおかずを作りたい人 □お酒に合うおつまみを作りたい人 □お弁当づくりをしている人蓮根にはビタミンCや食物繊維が豊富に含まれています。ビタミンCは免疫力アップや美肌作りに、食物繊維は腸内環境を整え生活習慣病予防に期待できます。

材料2人分

鶏もも肉
1枚(250g)
蓮根
1節
油
適量
片栗粉
適量
A
すりおろし生姜
1/2かけ分
A
酒
大さじ1
A
塩
少々
A
こしょう
少々
B
コチュジャン
大さじ2
B
みりん
大さじ2
B
醤油
大さじ1
B
砂糖
大さじ1
B
酢
大さじ1/2
B
すりおろしにんにく
1/2かけ分
白いりごま
適量
万能ねぎ(小口切り)
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鶏もも肉は黄色い脂肪や筋を切り落とし、一口大に切る。ビニール袋に鶏もも肉とA すりおろし生姜1/2かけ分、酒大さじ1、塩少々、こしょう少々を入れて揉み込み下味をつける。
2
蓮根は皮をむいて輪切りにする。鶏もも肉と蓮根に片栗粉をまぶす。
3
フライパンに多めの油を熱し、鶏もも肉の皮目を下にして並べる。蓮根も入れ、中火でこんがりと揚げ焼きする。こんがり焼けたら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
4
混ぜ合わせたB コチュジャン大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、酢大さじ1/2、すりおろしにんにく1/2かけ分を加えて全体に絡めるように炒め合わせる。白いりごまをふる。器に盛り付け、万能ねぎ(小口切り)を散らす。