【簡単♪じゃが芋エビマヨ】かさ増し食材でボリューム満点！
投稿日2023/04/15
更新日2023/06/24
調理時間15分(冷凍むきえびの解凍時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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おうちで簡単に作れる、ぷりぷりエビマヨのレシピです！冷凍むきえびを使ってお手軽に♪揚げずに揚げ焼きにするだけなので後片付けも楽チンです♪かさ増し食材としてじゃが芋を入れてあげればボリューム満点のおかずに大変身！食卓に出すとあっという間になくなってしまう大人気おかずです。 ★こんな人におすすめ □満足感のあるおかずを作りたい人 □野菜が不足しがちな人 □メニューがマンネリがちな人 えびにはたんぱく質のほか、骨や歯を作るカルシウムや抗酸化作用のあるビタミンEなど体に嬉しい栄養素が含まれています。じゃが芋にはビタミンCがたっぷり♪抗酸化作用により細胞の老化を防ぎ、免疫力アップに期待できます。
材料3人分
- 冷凍むきえび200g(12～15尾)
- じゃが芋2個
- 塩こしょう少々
- 片栗粉適量
- 油適量
- Aマヨネーズ大さじ3
- Aケチャップ大さじ1
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
・冷凍むきえびを使うことで下処理の手間なく、だれでも簡単に作ることができます。 ・じゃが芋は事前に電子レンジで火を通しておくことで時短できます。 ・じゃが芋を電子レンジで温める際には少し水をふってあげるとしっとり仕上がります。
- 1
- 2
冷凍むきえびは水に浸して解凍し、水気を拭く。塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンに油をひいて中火で熱し、むきえびとじゃが芋を加えて焼き目がつくまで炒める。
- 4
むきえびに火が通ったら、余分な油をペーパーでふき取る。A マヨネーズ大さじ3、ケチャップ大さじ1を加えて全体を炒め合わせる。黒こしょうをふる。
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ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように
