副菜

【きゅうりとみょうがの梅酢漬け】暑い日に!箸休めにぴったり!

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  • 総費用-
  • 冷蔵保存2~3日
  • 冷凍保存-
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夏に食べたくなる『きゅうりとみょうがの梅酢漬け』。パリッとしたきゅうりと、みょうがの風味、梅肉たっぷりの甘酢だれがよく合います。さっと作れて、さっぱりと食べられるメニューは暑い日に重宝すること間違いなし!箸休めとしてはもちろん、お酒のおともにもぜひどうぞ。 ★こんな人におすすめ □旬の野菜を楽しみたい人 □箸休めが欲しい人 □あと一品が欲しい人 きゅうりは90%以上が水分なので暑い日の水分補給におすすめ。みずみずしさとパリッとした食感が特徴的で食欲が出ないときにも食べやすいお野菜です。 みょうがは胃液の分泌を促して食欲アップや消化促進に役立ちます。

材料(作りやすい分量)

  • きゅうり
    2本
  • みょうが
    4本
  • 大葉
    5枚
  • A
    梅肉
    2個分
  • A
    大さじ3
  • A
    醤油
    大さじ3
  • A
    砂糖
    大さじ1

作り方

  • 1

    きゅうりの両面に斜めに切り込みを入れ、4等分に割る。みょうがは根元を切り落とし、輪切りにしてさっと水にさらす。大葉は千切りにする。

    【きゅうりとみょうがの梅酢漬け】暑い日に!箸休めにぴったり!の工程1
  • 2

    ボウルにA 梅肉2個分、酢大さじ3、醤油大さじ3、砂糖大さじ1ときゅうり、みょうが、大葉を入れて和える

    【きゅうりとみょうがの梅酢漬け】暑い日に!箸休めにぴったり!の工程2

ポイント

・みょうがにはアクがあるので、30秒くらいさっと水にさらします。 ・冷蔵庫にしばらく置いてあげれば味が馴染みよりおいしく、ひんやりとした副菜をお楽しみいただけます。

作ってみた!

  • こざかな
    こざかな

    2024/07/19 16:07

    サッパリとしていて良かったです!
    こざかなの作ってみた!投稿(【きゅうりとみょうがの梅酢漬け】暑い日に!箸休めにぴったり!)

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