副菜

【きゅうりとみょうがの梅酢漬け】箸休めやお酒のお供に!

印刷する

埋め込む

5
  • 総費用-
  • 冷蔵保存2~3日
  • 冷凍保存-
  • エネルギー25kcal
  • 炭水化物6.0g
  • 脂質0.2g
  • たんぱく質1.0g
  • 糖質5.5g
  • 食塩相当量0.5g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

夏に食べたくなる『きゅうりとみょうがの梅酢漬け』。パリッとしたきゅうりと、みょうがの風味、梅肉たっぷりの甘酢だれがよく合います。さっと作れて、さっぱりと食べられるメニューは暑い日に重宝すること間違いなし!箸休めとしてはもちろん、お酒のおともにもぜひどうぞ。 ★こんな人におすすめ □旬の野菜を楽しみたい人 □箸休めが欲しい人 □あと一品が欲しい人 きゅうりは90%以上が水分なので暑い日の水分補給におすすめ。みずみずしさとパリッとした食感が特徴的で食欲が出ないときにも食べやすいお野菜です。 みょうがは胃液の分泌を促して食欲アップや消化促進に役立ちます。

材料3人分

  • きゅうり
    1本
  • みょうが
    2本
  • 大葉
    3枚
  • A
    梅肉
    1個分
  • A
    酢・醤油
    大さじ1と1/2
  • A
    砂糖
    大さじ1/2

作り方

  • 1

    きゅうりの両面に斜めに切り込みを入れ、食べやすい大きさに割る。みょうがは根元を切り落として輪切りにし、さっと水にさらして水気をふき取る。大葉は千切りにする。

    【きゅうりとみょうがの梅酢漬け】箸休めやお酒のお供に!の工程1
  • 2

    ボウルにA 梅肉1個分、酢・醤油大さじ1と1/2、砂糖大さじ1/2と1を入れて和える

    【きゅうりとみょうがの梅酢漬け】箸休めやお酒のお供に!の工程2

ポイント

・みょうがにはアクがあるので、30秒くらいさっと水にさらします。 ・冷蔵庫にしばらく置いてあげれば味が馴染みよりおいしく、ひんやりとした副菜をお楽しみいただけます。

作ってみた!

  • たかし(娘2人)
    たかし(娘2人)

    2024/07/20 16:27

    さっぱりして、夏にイイです✨
    たかし(娘2人)の作ってみた!投稿(【きゅうりとみょうがの梅酢漬け】箸休めやお酒のお供に!)
  • 𝔂𝓾𝓶𝓲🍓
    𝔂𝓾𝓶𝓲🍓

    2024/04/17 20:24

    きゅうりは両面に切れ込みを入れているのでよくお味がしみました。 みょうがと梅と大葉でさっぱりと、今日も暑かったですが、これからの季節に最高です✨ とっても美味しかったです♡ また作ります♪
    𝔂𝓾𝓶𝓲🍓の作ってみた!投稿(【きゅうりとみょうがの梅酢漬け】箸休めやお酒のお供に!)

質問

※現在、レシピに関するご質問・ご意見はNadia編集部にて承っております。 上記のお問い合わせリンクよりご連絡をお願いいたします。詳しくはこちら