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コロンとした小ぶりの新じゃが芋。皮をむかずに辛子明太子とチーズで香ばしく焼き上げました。ホクホクとした新じゃが芋とカリカリのチーズがたまりません♪あと一品にはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめです! ★こんな人におすすめ □副菜が欲しい人 □おつまみにも
・じゃが芋は事前に電子レンジで加熱して柔らかくしておくと時短できます。 ・じゃが芋は電子レンジで温める前に、少し水をふってから温めるとしっとりと仕上がります。 ・チーズはとろりとしてもよし♪カリカリに焼いてもよし♪お好みで加熱時間を調整してください。
新じゃが芋はきれいに洗って4等分に切り、水にさらす。耐熱容器に入れ、ふわっとラップをし、600W4~5分加熱する。辛子明太子はうすい膜を取り除く。
フライパンにバターを熱し、新じゃが芋の表面に焼き目をつけるように中火で炒める。
マヨネーズと辛子明太子を加えてさっと炒め、ピザ用チーズを入れて蓋をし1分蒸し焼きにする。
器に盛りつけて粗びき黒こしょうをふる。
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ゆり子
料理家・管理栄養士
管理栄養士/共働き夫婦/夫・息子2人の4人暮らし。 仕事と子育ての両立を助けてくれる時短レシピや家族を笑顔にするおいしいレシピを日々記録中。 ■レシピ開発で大切にしていること 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる「簡単・時短レシピ」をお届けしています。全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 \料理で大切にしていること/ ①家にある調味料・買いやすい食材を使用 ②工程は少なくシンプルに ③食材を活かす家庭的な味付け ④体のことを考えた野菜たっぷりメニュー ⑤何より大事なことは料理をする自分自身が笑顔でいること ■YouTube「ゆり子のおいしい暮らし」ch登録者数15万人以上 YouTubeチャンネルでは平日5日間の晩ごはんの料理記録を週1回YouTube動画で配信しています。「献立づくりが楽になった」「億劫だった料理が楽しみになった」などたくさんの嬉しいお声をいただいております。料理のコツや調理のポイントなどもお伝えしていますのでぜひ一度のぞいていただけると嬉しいです。視聴者様は女性中心で、20代~60代まで幅広い年齢層の方にご覧いただいております。チャンネル登録者数は約15万人(2024年4月時点)。 ■Instagram Instagramでは見ながら作れるスワイプレシピやショート動画を投稿しています。ときどきブログにも掲載しないようなちょっとしたレシピ等も投稿することがありますので、ぜひチェックしてみてください♪ ■個人ブログ 個人ブログでは日々のレシピ記録を随時更新しています。YouTubeやツイッター、インスタグラムなどのSNSをまとめておりますので、このブログから全コンテンツをご覧いただけます。