食欲そそる！カリカリ鶏のネギ油がけ
投稿日2022/10/26
更新日2022/10/26
調理時間15分
鶏胸肉で節約＆カロリーカット！鶏胸肉とネギだけで作れます♪しっとりジューシーでご飯が進むおかずです＾＾
材料2人分
- 鶏胸肉1枚
- ☆ネギ10cm程度
- 片栗粉大さじ2
- すりおろしニンニク1カケ分
- すりおろし生姜小さじ1/2
- 醤油大さじ1
- 酒大さじ1
- ☆すりおろし生姜(ネギ油用)小さじ1/2
- ☆醤油(ネギ油用)小さじ1
- ☆酢小さじ1
- ☆ごま油大さじ1
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
鶏胸肉は転がしながらじっくり揚げましょう。高温でサッと揚げると表面だけ焦げてしまい、中まで火が通りづらいです。
- 準
ネギはみじん切りにする。
- 1
鶏胸肉は一口大に切り、すりおろしニンニク、すりおろし生姜、醤油、酒に5分以上つけておく。
- 2
フライパンに1cm程度揚げ油をしく。鶏胸肉に片栗粉をまぶしたらフライパンに入れ、弱めの中火で火が通るまで揚げ焼きにする。
- 3
フライパンの油を軽く拭き取り、☆ごま油、☆ネギを炒める。香りがしてきたら火を止めて☆醤油(ネギ油用)、☆酢、☆すりおろし生姜(ネギ油用)と和える。
- 4
鶏胸肉を皿に盛り、ネギ油をかける。
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広岡春菜
〜娘に食べさせたい健康ごはん〜 20代後半の0歳児の母です♪ 慣れない育児の合間にパパッと作れる簡単で家族の健康を底上げするレシピを掲載しています。 ご飯作りを通して家族を大事に想う気持ちが伝わると嬉しいな^^ 美味しいごはんがあると家庭が明るく安定し、 安心して新しいことにも挑戦できて人生が好転する。 料理にはそんな力があると思っています! <経歴> 家族の病がきっかけで看護の道へ。看護師として働く傍ら、大好きなお菓子作りを仕事にすることを諦めきれず、勉強しアシスタントを経験。 体調不良により健康的な食事・お菓子作りに目覚める。 2020年春 看護師を退職し大阪でグルテンフリーのお菓子教室を始める。 2020年4月 北浜にサロンを移転し、グルテンフリー料理教室rucca-ルッカ-をオープン! 対面/オンラインレッスンを通して国内外毎年数百名の生徒様にレッスンさせて頂いています。 ▶︎人生を変える米粉パン講座(卵・乳・小麦・サイリウム不使用) ▶︎世界を旅するグルテンフリーお菓子旅行 プライベートでは2022年に結婚。 2023年第一子出産3人暮らし。 美味しいごはんを囲んで夫と会話する時間が大好きです。 Instagram▶︎@haruna_hirooka