手羽中と根菜の中華スープ
投稿日2023/03/14
更新日2023/03/14
調理時間15分
メインおかずのボリュームが物足りない時にもおすすめの、手羽中入りの中華スープです。 中華麹を揉み込んだ手羽中は、味も染みて柔らかくなって美味しいです。手羽中から出るうまみで、ごま油使わなくても美味しいスープができます♪ 中華麹を使っていますが、なければ鶏ガラスープの素や中華だしで代用OKです。
材料4人分
- 手羽中8本
- 中華麹大さじ2
- 大根4cm
- 人参1/2本
- 冷凍ささがきごぼうひとつかみ
- 水500ml
- 濃口醤油大さじ1/2
- 黒こしょう適量
作り方
ポイント
鶏ガラスープの素や中華だしを使用する場合は、種類により分量の差が大きいので、小さじ２〜小さじ4を目安に、お使いのものに合わせて調節してください。 手羽中を入れて10分煮た後、時間があれば余熱でそのまましばらくおいておくとより美味しいスープになります。 面倒でしたら、材料を全て最初から鍋に入れて火にかけてもOKです。 他にも、ネギやきのこ類等入れても美味しいです。
- 準
手羽中に中華麹を揉み込んで30分〜おいておく。
- 1
水、いちょう切りした大根と人参、冷凍ささがきごぼうを鍋に入れて、蓋をして中火にかける。
- 2
煮立ったら、手羽中を中華麹ごと入れて、再び蓋をして10分程度弱火で煮る。
- 3
具材がしっかりと煮えたら、濃口醤油を入れて一煮立ちさせる。
- 4
お好みで黒こしょうを振っても美味しいです。
- 5
手羽中と根菜の中華スープと合わせたおかずは 【新じゃがといんげんのバターコンソメ】【焼くだけのほっけ】です。 【新じゃがといんげんのバターコンソメ】 https://oceans-nadia.com/user/594582/recipe/456288 レシピID：456288
456695
質問
作ってみた!
- 308736
2024/01/19 11:50
偏食な息子がパクパク食べてくれました。 栄養のあるものをほとんど食べてくれないので、このレシピは骨からダシがとれるし、栄養もありそうだし、味も美味しいし最高です。素敵なレシピです。
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のんすけ
﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎ 【著書】 家族でおいしい、身体うれしい、おきらく麹ごはん ﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎ 7歳息子と2歳娘の母です。 頑張りすぎない、でも、ちゃんと美味しい。 ゆる腸活、子どもも大人も美味しい優しいごはん。 麹と料理のハードル下げます! 置き換えるだけで勝手に腸活! 麹なしで作れるレシピも! ▶︎食育栄養コンサルタント ▶︎腸育コンシェルジュ ▶︎ベビーフードインストラクター、幼児食マイスター