汁物

手羽中とじゃがいもと小松菜のスタミナスープ

Name: 手羽中とじゃがいもと小松菜のスタミナスープ
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏手羽中 約500g; じゃがいも 4～5個・正味460g; 小松菜 1束・正味250g; にんにく 4かけ; 水 1300㏄; みりん 大さじ3; 白だし 大さじ2; 鶏がらスープの素 小さじ4; 塩 適量; 粗びき黒こしょう お好みで

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50分

エネルギー325kcal
炭水化物28.2g
脂質15.8g
たんぱく質22.5g
糖質24.7g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ホロっと煮えた手羽中とホクホクじゃがいもが美味しいスタミナスープです＾＾小松菜の栄養もスープでしっかり摂れて、夏バテ予防におススメです♪ 薬膳効果 ☆鶏手羽中...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に、コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的 ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆にんにく...風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

鶏手羽中
約500g
じゃがいも
4～5個・正味460g
小松菜
1束・正味250g
にんにく
4かけ
A
水
1300㏄
A
みりん
大さじ3
A
白だし
大さじ2
A
鶏がらスープの素
小さじ4
塩
適量
粗びき黒こしょう
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
じゃがいもは大き目のひと口大に切る。小松菜は根元を切り、4～5㎝に切る。にんにくは皮を剥き、薄切りにする。
1
鍋にA 水1300㏄、みりん大さじ3、白だし大さじ2、鶏がらスープの素小さじ4と鶏手羽中、じゃがいも、にんにくを加え、強火にかけ、煮立ったら蓋をして弱火で約40分煮る。（灰汁は取ります。）
2
最後に小松菜を加え、サッと火を通したら味をみて、塩で味を調えて出来上がり！器に盛りお好みで粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）【２人分の場合】鶏手羽中：約250g じゃがいも：2～2個半：正味230g 小松菜：1/2束・正味125g にんにく：2かけ Ⓐ水：700㏄ Ⓐみりん：大さじ1.5 Ⓐ白だし：大さじ1 Ⓐ鶏がらスープの素：小さじ2 塩：適量粗びき黒こしょう：お好みで