ほろほろ鶏手羽中＆中華スープ＊ほったらかしでメインと汁物♪

材料4人分

• 鶏手羽元
  1㎏
• A
  酒
  1/3カップ
• A
  生姜
  １かけ(薄切り)
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  ごま油
  大さじ1
• B
  もやし
  1袋
• B
  豆腐
  1/2丁
• B
  えのき
  1袋
• B
  小松菜
  ２わ
• B
  中華スープの素、醤油
  小さじ1
• 塩こしょう
  少々
• ポン酢、ラー油
  適量
• 小口ネギ、糸唐辛子
  あれば

作り方

• 下準備
  マルチ圧力クッカーの内鍋に鶏手羽元とA 酒1/3カップ、生姜１かけ、塩小さじ1/2、ごま油大さじ1を入れてフタをし、煮込みボタンでスタートする。

  
• 1

  ・もやしは洗ってザルにあげて水切りする。 ・えのきは根元を切り落とす。 ・小松菜は洗って3～4㎝長さに切る。 ・豆腐は3㎝角に切る。

• 2

  終了ブザーが鳴って圧力表示ピンが上がったらフタを取り、鶏肉をお皿にとりだす。

• 3

  内鍋に残ったスープにB もやし1袋、豆腐1/2丁、えのき1袋、小松菜２わ、中華スープの素、醤油小さじ1を加え、マニュアルボタンで1分加熱し、塩こしょうで味をととのえる。 ※鶏の脂が気になる方は取り除いてください。

  
• 4

  鶏肉はポン酢、ラー油をお好みでつけて、スープは小口ネギ、糸唐辛子をのせる。

  

ポイント

＊スープに入れる野菜はサッと火の通るものなら何でもOK ＊鶏のスープ＋野菜の水分で4人分のスープが十分とれるぐらい水分が出てきますが、スープが思ったより取れなかった場合は水を足してください。

作ってみた！

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