鶏むね肉と茄子のハニーケチャップ炒め

材料2人分（多め）

• 鶏むね肉
  1枚(250g)
• なす
  3本(250g)
• 塩・こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  ケチャップ
  大さじ3
• A
  はちみつ
  大さじ1.5
• A
  醤油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は一口大にそぎ切りにして、塩・こしょうをし、片栗粉をまぶす。 なすは乱切りにし、ふんわりラップをしてレンジ600wで3分加熱しておく。 A ケチャップ大さじ3、はちみつ大さじ1.5、醤油大さじ1は混ぜ合わせておく。

• 1

  油（分量外）をしいたフライパンで鶏むね肉を焼く。

  
• 2

  鶏むね肉に火が通ったらレンジ加熱したなすを入れる。

  
• 3

  全体に油が回ったらA ケチャップ大さじ3、はちみつ大さじ1.5、醤油大さじ1を入れ、水分が飛ぶまで炒める。

  

ポイント

なすはフライパンで焼いてもいいのですが、油控えめに作りたいので、レンジ加熱しています。なすを柔らかめに仕上げたい場合はレンジ加熱を5分にしてください。

作ってみた！

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