じゃがいも爆食べ【スマッシュポテト】

材料4人分（中毒性があるので足りなくなる可能性あり）

• じゃがいも
  大４こ(約800g)
• 塩
  小さじ1(6g)
• オリーブオイル
  大さじ３～
• 小麦粉
  大さじ１
• A
  粒マスタード・はちみつ
  各小さじ２
• A
  塩
  少々

作り方

• 1

  じゃがいもはよく洗い、芽を取る。 丸ごと水から竹串が通るようになるまでゆでる。 （電気圧力鍋加圧8分、鍋なら25分～）

  
• 2

  オーブンの天板にシートをしき、じゃがいもを、マグカップの底でつぶす。 （マグカップにラップを巻くと洗い物なし）

  
• 3

  茶こしなどで小麦粉を振り、オリーブオイル、塩をかける。 （分量は目安なので目分量でOK）

  
• 4

  230度に予熱したオーブン（上段）で25～35分焼く。

  
• 5

  【ソースを作る】A 粒マスタード・はちみつ各小さじ２、塩少々を混ぜる。 （混ぜながら食べるスタイルもOK）

ポイント

案外小麦粉大事！簡単にザクザク食感に。 さらにカリッとさせたい場合は、焼き終わった後、手で触れる温度になるまでオーブンの中で放置してください。がりっがりになります。（青いお皿の写真） じゃがいもレンチンでもOKですが、いっそもっと大量にゆでておくのがおすすめ。（→いももち、マッシュポテト、ポテトサラダなどに流用可） 今回は家に大きめのじゃがいもがあったのでそれを使いましたが、皮むきをしなくていいので、小さい芋も使いやすいです。ゆで時間も短くなるので、おすすめ。 ソースは子どもが食べないようにマスタードにしました。だってこぼしたりして面倒だから。 ソースなくてもOK。オーロラソースでもおいしいと思う。

作ってみた！

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