じゃがいも爆食べ【スマッシュポテト】
投稿日2024/03/26
更新日2024/03/26
調理時間10分(焼き時間・ゆで時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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食材一つのオーブン料理。 ゆでて潰したじゃがいもを焼くだけでこんなにおいしいの？って感激します。 簡単シンプル料理最高。 【節約ポイント】 食材１つ、じゃがいもだけ。よって、じゃがいもの価格次第です。皮剥かないから廃棄部分なし！ 海外ではやっていると知って作ってみました。 本当はこの後、ポテトサラダにしようと思っていたのですが、子どもたちに食べつくされ、断念。 今度は倍量作らなくては！
材料4人分（中毒性があるので足りなくなる可能性あり）
- じゃがいも大４こ(約800g)
- 塩小さじ1(6g)
- オリーブオイル大さじ３～
- 小麦粉大さじ１
- A粒マスタード・はちみつ各小さじ２
- A塩少々
作り方
ポイント
案外小麦粉大事！簡単にザクザク食感に。 じゃがいもレンチンでもOKですが、いっそもっと大量にゆでておくのがおすすめ。（→いももち、マッシュポテト、ポテトサラダなどに流用可） 今回は家に大きめのじゃがいもがあったのでそれを使いましたが、皮むきをしなくていいので、小さい芋も使いやすいです。ゆで時間も短くなるので、おすすめ。 ソースは子どもが食べないようにマスタードにしました。だってこぼしたりして面倒だから。 ソースなくてもOK。オーロラソースでもおいしいと思う。
- 1
じゃがいもはよく洗い、芽を取る。 丸ごと水から竹串が通るようになるまでゆでる。 （電気圧力鍋加圧8分、鍋なら25分～）
- 2
オーブンの天板にシートをしき、じゃがいもを、マグカップの底でつぶす。 （マグカップにラップを巻くと洗い物なし）
- 3
茶こしなどで小麦粉を振り、オリーブオイル、塩をかける。 （分量は目安なので目分量でOK）
- 4
230度に予熱したオーブン（上段）で25～35分焼く。
- 5
【ソースを作る】A 粒マスタード・はちみつ各小さじ２、塩少々を混ぜる。 （混ぜながら食べるスタイルもOK）
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質問
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＊実月＊
- 食生活アドバイザー
「無理なく、しあわせ【ゆる節約】」 限りある時間やお金をうまく使うためにどんな料理を作ればいいのか。 シンプルな材料・調味料で作る家族みんなで楽しめる気取らない毎日のごはんのレシピを公開しています。 ▷食材少なめ・シンプル調味料 ▷大量購入・安食材LOVE ▷食材長持ち・飽きずに楽しみ尽くす 「やっぱりおうちで食べるごはんが好き」と思ってもらいたい。 ***** 8歳・4歳・1歳を育てる3児ママ。 毎日白目を剥きながら過ごしています。 寝るときには「よし、みんな今日も生きていた!」と安堵。 かつて、過度な痩せ願望から、ホルモンバランスを乱し、不妊治療をすることになりました。 出産後に体がボロボロになっていることに気づき、トレーニングを開始。 それを機に、正しい食事とは何かを研究し、ようやく答えが見えてきたところ。 ごはんも、お肉もお魚も、お野菜も全部ちゃんとしっかりバランスよく食べる。 極端な制限はしない、でもちょっとだけ食事に気を使う。 そして、大好きな甘いものも、あきらめない。 節約も少し気にしつつ、家族が心も体も健康でいられるような料理を作っていきたいです。