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    副菜

    【冷凍おかず】ご飯が進む!お袋の味!切り昆布と油揚げ炒め

    • 投稿日2022/03/18

    • 更新日2022/03/18

    • 調理時間15

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    210

    ・たまに食べたくなる懐かしい味の切り昆布炒めです。 ・昆布の旨味と油揚げが合い、ご飯が進む旨さです。

    材料2人分小鉢2皿分

    • 切り昆布(生)
      60g
    • 油揚げ
      1枚
    • にんじん
      1/3本(30g)
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • ごま油
      大さじ1
    • 白いりごま
      適量(お好みで)

    作り方

    ポイント

    ・冷蔵保存:2~3日、冷凍保存:1ヶ月ですが、お早めにお召し上がりください。

    • 切り昆布(生)は洗い、ザルで水気を切った後食べやすい長さに切る。油揚げは、短冊切り、にんじんは千切りする。

      工程写真
    • 1

      フライパンにごま油をひき、温める。切り昆布(生)、油揚げ、にんじんを加え、中火でしんなりと野菜が柔らかくなるまで炒める。

      工程写真
    • 2

      具材に火が通り、柔らかくなればA 醤油大さじ1、みりん大さじ1を入れ、炒めながら味を馴染ませる。

      工程写真
    • 3

      皿に盛り、お好みで白いりごまをかける。

      工程写真
    • 4

      冷凍する場合、冷めたら小分け冷凍または保存袋に入れる。

      工程写真
    • 5

      解凍する場合、皿に冷凍おかずをのせ、レンジ(オート温め機能または600W15秒~)で様子をみながら解凍する。

      工程写真
    • 6

      解凍後は、お弁当やご飯の1品として利用しています。

      工程写真
    レシピID

    433233

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    はこ
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    はこ

    料理研究家

    家事を楽する冷凍! 冷凍してもおいしいレシピを発信します。 冷凍おかずを始めたきっかけは‥ 現在4人の子育て中。毎日が子育て、家事、仕事で大忙しで、時間に余裕のない毎日‥ 「自分の時間が欲しい」 「家事が楽になれば良いな」 そんな思いから「冷凍活用で家事を楽にしよう!」と始めたのがきっかけでした。 いつものおかずを多めに作り、冷凍すればOK! 冷凍おかず、作り置きをはじめて ☑時間に余裕が出来た!朝寝坊できる! ☑惣菜や冷凍食品を買う頻度が減り節約になった! ☑野菜も手軽にとれ、健康ご飯になった! 今では冷凍が欠かせない物になっています。 冷凍おかずは小分け冷凍または保存袋に入れて冷凍しています。 冷凍弁当、晩ご飯にしたり、忙しい時に大活躍しています。 また、冷凍弁当はInstagramで紹介しています。見ていただけると嬉しいです。

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