【冷凍おかず】お弁当に便利！自家製冷凍ナポリタン
投稿日2022/03/28
更新日2022/03/28
調理時間15分
・お弁当や一人分のご飯として冷凍パスタがあると便利だなと思い、冷凍しても丁度良い固さになるよう食べやすいパスタを目指して作りました。 ・食べたい時は、冷凍を温めるだけなので、初めから作るより時短になり、楽です。
材料1人分（パスタ1人前（小分け冷凍約8個分））
- 乾燥パスタ100g
- ウインナー4本
- 小松菜1/2株(50g)
- 玉ねぎ30g
- 水500ml
- 塩小さじ1
- Aケチャップ大さじ3
- A顆粒コンソメ小さじ1/2
- Aにんにくチューブ1cm
- A塩少々
- A黒こしょう少々
- オリーブ油大さじ1(サラダ油でも可能)
作り方
ポイント
・今回は、ゆで時間5分用の乾燥パスタを使いました。他の茹で時間のパスタでも可能です。茹で時間を規定より1分短く茹でて下さい。（固めが好きな方は1分半短く茹でて下さい） ・できるだけ手早く冷やすことがポイントです。冷水につけすぎる、余熱があると麺が水を吸い伸びやすいです。 ・1本1本油でコーティングすることで、麺同士がくっつきにくくなり、食べやすいです。 ・小分け冷凍は、約8個分程度できます。 ・冷凍保存：1ヶ月ですがお早めにお召し上がりください。 ・お弁当に使う時は、食中毒予防に気をつけ、よく再加熱し、冷めてから詰めて下さい。
- 準
ウインナーは薄く斜め切り、小松菜は根元を切り落とし、よく洗い4cm幅に切る。玉ねぎは薄くスライスする。
- 1
耐熱皿にウインナー、小松菜、玉ねぎを入れ、ふんわりラップし、レンジで600W3分半加熱する。 火が通ればラップを外し、冷ましておく。
- 2
鍋に水を入れ、沸騰させる。塩を加え、乾燥パスタは半分に折って入れる。箸で麺をほぐしながら規定時間の1分短く茹でる。（今回は、茹で時間5分の物を使用しているので4分茹でました）
- 3
茹でたパスタをザルに入れ湯切りし、素早く冷水でしめてから水気をしっかり切る。
- 4
水切りした麺を容器に入れ、オリーブ油を加え、しっかり絡める。
- 5
容器に麺、冷めた具材（ウインナー、小松菜、玉ねぎ）、A ケチャップ大さじ3、顆粒コンソメ小さじ1/2、にんにくチューブ1cm、塩少々、黒こしょう少々を加え良く混ぜ合わせる。
- 6
冷凍する時は、使う分量をラップに包み小分けし、保存袋に入れる。
- 7
解凍する場合、ラップに包んだままレンジで全解凍（よく再加熱）する。（今回はレンジのオート温め機能で解凍しました）
- 8
解凍後は、お弁当やご飯の1品として使っています。
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はこ
料理研究家
家事を楽する冷凍！ 冷凍してもおいしいレシピを発信します。 冷凍おかずを始めたきっかけは‥ 現在４人の子育て中。毎日が子育て、家事、仕事で大忙しで、時間に余裕のない毎日‥ 「自分の時間が欲しい」 「家事が楽になれば良いな」 そんな思いから「冷凍活用で家事を楽にしよう！」と始めたのがきっかけでした。 いつものおかずを多めに作り、冷凍すればOK！ 冷凍おかず、作り置きをはじめて ☑時間に余裕が出来た！朝寝坊できる！ ☑惣菜や冷凍食品を買う頻度が減り節約になった！ ☑野菜も手軽にとれ、健康ご飯になった！ 今では冷凍が欠かせない物になっています。 冷凍おかずは小分け冷凍または保存袋に入れて冷凍しています。 冷凍弁当、晩ご飯にしたり、忙しい時に大活躍しています。 また、冷凍弁当はInstagramで紹介しています。見ていただけると嬉しいです。
