【冷凍作り置き】やわらかジューシー！塩麹チキン

材料4人分（鶏もも肉2枚分）

• 鶏もも肉
  550g(2枚)
• A
  塩麹
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  鶏もも肉を一口大に切る。

  
• 1

  ボウルに鶏もも肉、A 塩麹大さじ2、酒大さじ1を入れよく揉む。10分以上置く。

  
• 2

  片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を入れ、皮面を下にして中火で焼く。

  
• 4

  焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火～弱中火で火が通るまで蒸し焼きする。蓋を開け、1分程度中火で焼く。

  
• 5

  冷凍する場合、小分け冷凍または保存袋に入れる。

  
• 6

  食べる時は、皿におかずをのせ、レンジで加熱する。

  
• 7

  お弁当や忙しい時のおかずの一品として利用できます。

  

ポイント

【注意点】 ・冷蔵保存：2～3日、冷凍保存：1ヶ月ですが、お早めにお召し上がりください。 ・お弁当に詰める時は、食中毒予防に気をつけ、作り置き（冷蔵、冷凍）はよく加熱し、冷めてから詰めてください。

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