【冷凍作り置き】やわらかジューシー！塩麹チキン
投稿日2023/03/18
更新日2023/03/18
調理時間20分(作業時間)
カロリー（1人分）-
総費用目安600円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
・塩麹で柔らかい！塩麹に漬けて焼くだけの簡単メインおかずです。 ・作り置き（冷蔵・冷凍）可能で、お弁当のメインおかずに。
材料4人分（鶏もも肉2枚分）
- 鶏もも肉550g(2枚)
- A塩麹大さじ2
- A酒大さじ1
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
【注意点】 ・冷蔵保存：2～3日、冷凍保存：1ヶ月ですが、お早めにお召し上がりください。 ・お弁当に詰める時は、食中毒予防に気をつけ、作り置き（冷蔵、冷凍）はよく加熱し、冷めてから詰めてください。
- 準
鶏もも肉を一口大に切る。
- 1
ボウルに鶏もも肉、A 塩麹大さじ2、酒大さじ1を入れよく揉む。10分以上置く。
- 2
片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を入れ、皮面を下にして中火で焼く。
- 4
焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火～弱中火で火が通るまで蒸し焼きする。蓋を開け、1分程度中火で焼く。
- 5
冷凍する場合、小分け冷凍または保存袋に入れる。
- 6
食べる時は、皿におかずをのせ、レンジで加熱する。
- 7
お弁当や忙しい時のおかずの一品として利用できます。
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質問
作ってみた!
6695442024/06/03 11:48
塩麹の種類によって量が違うかもと思い 塩麹の裏面に記載してある分量を目安に入れたら多かったので 次回は、はこさんのレシピを参考に作ろうと思います。- 491052
2023/11/20 20:12
忙しい日のメインに作りました。 朝漬け込んであとは焼くだけなのでめちゃ簡単で、お肉もしっとりジューシーで美味しかったです(^^)
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はこ
料理研究家
家事を楽する冷凍！ 冷凍してもおいしいレシピを発信します。 冷凍おかずを始めたきっかけは‥ 現在４人の子育て中。毎日が子育て、家事、仕事で大忙しで、時間に余裕のない毎日‥ 「自分の時間が欲しい」 「家事が楽になれば良いな」 そんな思いから「冷凍活用で家事を楽にしよう！」と始めたのがきっかけでした。 いつものおかずを多めに作り、冷凍すればOK！ 冷凍おかず、作り置きをはじめて ☑時間に余裕が出来た！朝寝坊できる！ ☑惣菜や冷凍食品を買う頻度が減り節約になった！ ☑野菜も手軽にとれ、健康ご飯になった！ 今では冷凍が欠かせない物になっています。 冷凍おかずは小分け冷凍または保存袋に入れて冷凍しています。 冷凍弁当、晩ご飯にしたり、忙しい時に大活躍しています。 また、冷凍弁当はInstagramで紹介しています。見ていただけると嬉しいです。
