カリッもちっ♡青のり塩バターのじゃがいもガレット

材料4人分（15cmフライパン１枚分）

• じゃがいも
  400g(約4-5個)
• 粗塩
  小さじ1
• こしょう
  少々
• 青のり
  小さじ1
• オリーブオイル
  大さじ2
• バター
  10g

作り方

• 下準備
  じゃがいもは芽と皮を取り除いておく。

• 1

  下処理したじゃがいもをスライサーなどで出来るだけ細い千切りにする。

  
• 2

  粗塩を振り、手で全体によく揉み込む。水分が出てくるのでしっかりと水気を切り、こしょう、青のりを加えて更に混ぜ込む。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイルを熱し、じゃがいもを広げて弱火で10分程度焼く。

  
• 4

  皿などを使ってひっくり返し、裏面も同様に10分程度焼く。

  
• 5

  バターを乗せて全体に染み込ませるように焼く。

  

ポイント

＊じゃがいものでんぷんで固めるため、水にさらさないで作ります。 ＊塩を加えたらかなり水分が出るのでしっかりと絞るように水気を切って下さい。(痒くなる場合もあるので手袋をつけての作業がおすすめ) ＊ひっくり返す際は崩れやすいため、お皿を被せてひっくり返し、そのままスライドさせて焼いていくのがおすすめです！

作ってみた！

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