副菜
カリッもちっ♡青のり塩バターのじゃがいもガレット
投稿日2023/05/12
更新日2023/05/12
調理時間30分
パリッ！もちもち！の食感がたまらないじゃがいものガレット。青のり塩バターがとにかく合います！じゃがいも好きにはたまらない一品です♡普段のおかずに、おつまみに、お弁当にもおすすめ！
材料4人分（15cmフライパン１枚分）
- じゃがいも400g(約4-5個)
- 粗塩小さじ1
- こしょう少々
- 青のり小さじ1
- オリーブオイル大さじ2
- バター10g
作り方
ポイント
＊じゃがいものでんぷんで固めるため、水にさらさないで作ります。 ＊塩を加えたらかなり水分が出るのでしっかりと絞るように水気を切って下さい。(痒くなる場合もあるので手袋をつけての作業がおすすめ) ＊ひっくり返す際は崩れやすいため、お皿を被せてひっくり返し、そのままスライドさせて焼いていくのがおすすめです！
- 準
じゃがいもは芽と皮を取り除いておく。
- 1
下処理したじゃがいもをスライサーなどで出来るだけ細い千切りにする。
- 2
粗塩を振り、手で全体によく揉み込む。水分が出てくるのでしっかりと水気を切り、こしょう、青のりを加えて更に混ぜ込む。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、じゃがいもを広げて弱火で10分程度焼く。
- 4
皿などを使ってひっくり返し、裏面も同様に10分程度焼く。
- 5
バターを乗せて全体に染み込ませるように焼く。
レシピID
460169
質問
作ってみた!
- 911157
2023/06/16 19:00
写真撮る前に、食べられちゃいました。パリパリ食感で美味しくできました。 - りえこ
2023/05/16 12:27
とっても美味しかった♪
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「お店のような味を手軽におうちで。」 身近な食材を使いつつもまるでカフェで食べるごはんのような、そんな料理を作れるように奮闘しています。 余計なものは使わず、素材の味を生かしたシンプルな味付け。 毎日の生活に欠かせない「食」だからこそ、その時間をより楽しいものに出来るように。そのお手伝いが出来れば幸いです。