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ご飯がすすむ!なすとピーマンの味噌炒め

主菜

ご飯がすすむ!なすとピーマンの味噌炒め
  • 投稿日2022/05/16

  • 調理時間15

お弁当にも入れられて、ご飯が進む味!

材料3人分

  • なす
    大2本
  • ピーマン
    中4個
  • 豚バラ肉
    250g
  • マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
    大さじ2
  • 砂糖
    小さじ1
  • 醤油
    大さじ2
  • 味噌
    小さじ4
  • ごま油
    大さじ1
  • 白炒りごま
    適量
  • にんにく
    1かけ

作り方

ポイント

マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりんを最後に足すことで照りが出てほのかな甘さが持続します。 #キッコーマンタイアップ

  • なすは縦半分に切り、さらに斜め切りにする。 ピーマンは細切り、豚バラ肉も食べやすい大きさに切る。 にんにくは粗みじん切りにする。

    工程写真
  • 1

    フライパンを中火で熱し、ごま油を入れ、粗みじんにしたにんにくを加える。

    工程写真
  • 2

    にんにくから香りが立ったら、豚バラ肉を入れて色が変わるまで炒める。

    工程写真
  • 3

    なすとピーマンを入れて炒める。

    工程写真
  • 4

    蓋をして、しんなりするまで3分程度蒸す。

    工程写真
  • 5

    砂糖、醤油、味噌の順に加えてその都度よく混ぜる。

    工程写真
  • 6

    マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりんを加え、水気がなくなるまで炒める。

    工程写真
  • 7

    器に盛り付けて、白炒りごまを振る。

    工程写真
レシピID

436049

「にんにく」の基礎

「なす」の基礎

「ピーマン」の基礎

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アヤコ

男の子3人の母。 毎日お弁当作りとごはん作り頑張っています。 日々の献立にはもちろん、お弁当にも入れられるようなおいしいレシピを研究しています! 簡単だけど美味しい、みんなが喜ぶ家庭料理を 投稿します! アヤコ 1982年生まれ、関東在住。 結婚するまで料理をしたことがなかった私が、夫のお弁当作りをきっかけに料理が大好きになりました。 インスタグラムにてお弁当や料理を投稿していたら、あれよあれよと言う間に20万人のかたにフォローしていただきました。 料理初心者だったころの気持ちを忘れずに、誰でも作れて、わかりやすいレシピの投稿を目指します。

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