なすと豚バラのみぞれ煮ぶっしゃー

材料2人分

• なす
  中2本～3本
• 豚バラ薄切り肉
  200g
• 大根
  200g
• めんつゆ
  希釈して300ml(希釈した状態で。)
• 揚げ油
  底から3cm
• 青ねぎ(小口切り)
  適量

作り方

• 1

  なすは乱切りにする。

  
• 2

  大根はすりおろして、水気を軽く絞る。

  
• 3

  鍋に湯を沸かして和風だしの素(顆粒、分量外)を加え、豚バラ薄切り肉を火が通るまで茹でる。

  
• 4

  鍋に揚げ油を入れて１８０℃に熱し、茄子を色よく揚げる。

  
• 5

  鍋で希釈しためんつゆを温め、大根おろしを加えてひと煮立ちさせる。

  
• 6

  器に豚肉、揚げたなすを盛り付けて工程５をかけて青ねぎ(小口切り)をのせる。

  

ポイント

大根おろしは軽く水気を絞ること、めんつゆは希釈した状態で使うことを守れば、失敗なく作れるレシピです。

作ってみた！

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