鯵のマッシュポテトロール

材料4人分

• 鯵
  4枚
• A
  　塩こしょう
  少々
• A
  　おろしにんにく
  少々
• 乾燥マッシュポテト
  60g
• B
  　お湯
  150ml
• B
  　牛乳
  50ml
• B
  　バター
  10g
• 赤玉ねぎ
  10g
• 絹さや
  20g
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 1

  鯵は三枚卸しにし、背身と腹身に細長く切り分ける。 A 　塩こしょう少々、　おろしにんにく少々をして下味をする。

• 2

  乾燥マッシュポテトはB 　お湯150ml、　牛乳50ml、　バター10gを入れふんわり混ぜてもどす。 赤玉ねぎ(みじん切り)、ゆでた絹さやをみじん切りにし混ぜ入れる。

• 3

  ②を8等分に分けて丸め、その周りに①の鯵を包み爪楊枝で止め、オリーブオイルを振りかけて、オーブントースターで8～10分焼く。 ※魚焼きグリルで6分焼くと香ばしくカリッと焼けます。

ポイント

乾燥マッシュポテトは手軽に調理できます。 ・カルシュム強化に牛乳で戻したり、ナッツなどを加えてビタミンE強化など。ほかの食材のと相性も良い。 ・冷めてもおいしのでお弁当にもお勧め ・鯵の代用品は秋刀魚、鰯など

作ってみた！

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