主菜
鯵のマッシュポテトロール
投稿日2017/04/30
更新日2017/04/30
調理時間15分
乾燥マッシュポテトを使用して時短調理。 マッシュポテトでボリュームアップの魚料理。
材料4人分
- 鯵4枚
- A塩こしょう少々
- Aおろしにんにく少々
- 乾燥マッシュポテト60g
- Bお湯150ml
- B牛乳50ml
- Bバター10g
- 赤玉ねぎ10g
- 絹さや20g
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
乾燥マッシュポテトは手軽に調理できます。 ・カルシュム強化に牛乳で戻したり、ナッツなどを加えてビタミンE強化など。ほかの食材のと相性も良い。 ・冷めてもおいしのでお弁当にもお勧め ・鯵の代用品は秋刀魚、鰯など
- 1
鯵は三枚卸しにし、背身と腹身に細長く切り分ける。 A 塩こしょう少々、 おろしにんにく少々をして下味をする。
- 2
- 3
②を8等分に分けて丸め、その周りに①の鯵を包み爪楊枝で止め、オリーブオイルを振りかけて、オーブントースターで8～10分焼く。 ※魚焼きグリルで6分焼くと香ばしくカリッと焼けます。
レシピID
156488
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管理栄養士旬菜料理家 伯母直美
東京初!!野菜の収獲体験ができるキッチンスタジオ「暮らしのReicpキッチンスタジオ」主宰 旬菜料理家 管理栄養士 伯母直美(うばなおみ)が、 身体に優しいレシピをご提案いたします。 【著書】 「野菜を使いきる。」主婦と生活社 「毎日おいしい旬菜うどん」東京書店 東京家政学院大学卒業、給食管理、栄養カウンセリング、行政の栄養指導業務を経て、 赤堀料理学園 フードコーディネータ卒業 エコール辻 東京 日本料理カレッジ卒業 多数の料理研究家に師事 2000年 暮らしのRecipe キッチンスタジオ開業 テレビ雑誌などでも活躍 企業様商品開発、レシピ監修
