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    サンマとジャガイモの炊き込みご飯

    サンマとジャガイモの炊き込みご飯
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    • 投稿日2012/12/23

    • 更新日2012/12/23

    • 調理時間20分(炊飯時間含まず)

    サンマといつも常備しているジャガイモ炊き込みご飯

    材料4人分

    • サンマ
      2尾
    • ジャガイモ
      200g
    • A
      酒
      大さじ2
    • A
      しょうゆ
      大さじ2
    • 千切りの生姜
      20g
    • 昆布
      1枚(10cm角)
    • 塩
      小さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    さんまの代用に塩鮭、塩鯖など、ジャガイモも代用には里芋にもおススメです

    • 1

      内蔵の取り除いたサンマを水洗いして、水分をとってから軽く塩をする。

    • 2

      ジャガイモは、皮をむき一口大に切る。水でさらす。

    • 3

      米3合を研ぎ、そこに調味料A 酒大さじ2、しょうゆ大さじ2と昆布5cm角1枚を入れる。 メモリまで水を入れ、千切りの生姜、水分を切った秋刀魚とジャガイモを入れて炊飯器で炊く。 ※千切りの生姜は飾り用に少し残しておく

      サンマとジャガイモの炊き込みご飯の工程3
    • 4

      炊きあがったら、さんまの骨を取り除き、身をほぐし混ぜ合わせる。 少し残しておいた千切り生姜をそえる。

    レシピID

    6301

    質問

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    管理栄養士旬菜料理家 伯母直美
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    管理栄養士旬菜料理家 伯母直美

    東京初!!野菜の収獲体験ができるキッチンスタジオ「暮らしのReicpキッチンスタジオ」主宰 旬菜料理家 管理栄養士 伯母直美(うばなおみ)が、 身体に優しいレシピをご提案いたします。 【著書】 「野菜を使いきる。」主婦と生活社 「毎日おいしい旬菜うどん」東京書店 東京家政学院大学卒業、給食管理、栄養カウンセリング、行政の栄養指導業務を経て、 赤堀料理学園 フードコーディネータ卒業 エコール辻 東京　日本料理カレッジ卒業 多数の料理研究家に師事 2000年 暮らしのRecipe キッチンスタジオ開業 テレビ雑誌などでも活躍　企業様商品開発、レシピ監修

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