サンマとジャガイモの炊き込みご飯

20

2012.12.23

分類主食

調理時間: 20分(炊飯時間含まず)

ID 6301

管理栄養士旬菜料理家 伯母直美

管理栄養士 伯母農園の旬菜レシピ

サンマといつも常備しているジャガイモ炊き込みご飯

    材料4人分
    サンマ 2尾
    ジャガイモ 200g
    A
    大さじ2
    A
    しょうゆ 大さじ2
    千切りの生姜 20g
    昆布 1枚(10cm角)
    小さじ1
    作り方
    Point!
    さんまの代用に塩鮭、塩鯖など、ジャガイモも代用には里芋にもおススメです
    1. 内蔵の取り除いたサンマを水洗いして、水分をとってから軽く塩をする。
    2. ジャガイモは、皮をむき一口大に切る。水でさらす。
    3. 米3合を研ぎ、そこに調味料A

      酒 大さじ2、しょうゆ 大さじ2

      と昆布5cm角1枚を入れる。
      メモリまで水を入れ、千切りの生姜、水分を切った秋刀魚とジャガイモを入れて炊飯器で炊く。
      ※千切りの生姜は飾り用に少し残しておく
    4. 炊きあがったら、さんまの骨を取り除き、身をほぐし混ぜ合わせる。
      少し残しておいた千切り生姜をそえる。
    3 8
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