副菜
ナス嫌い克服！じゅわトロナス
投稿日2022/04/06
更新日2022/04/06
調理時間15分
ナスが苦手ですが…このレシピでナスの美味しさに気づきました！ご飯にのせても、おつまみにしても美味しいです！子どもも食べてくれます。
材料4人分
- なす3本
- 塩少々
- A醤油大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- A水75ml
- 油大さじ1
- ごま適量
作り方
ポイント
ナスに塩をまぶすと、油分が少なくても油が入っていきます。清潔な保存容器に入れ、冷蔵保存で4日～5日程度持ちます。
- 準
A 醤油大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、水75mlを混ぜ合わせておく。ナスはへたを落とし、皮を2～3か所むいて、縦3つに割る。塩をなすの表面全体にまぶし、水分が浮かんできたら水洗いして、キッチンペーパーなどで、水分を取り除く。
- 1
フライパンを中火に熱し、油（好みの油で良い）を入れて、ナスの両面を焼く。
- 2
A 醤油大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、水75mlのつけダレを加えて、1分ほど中火で煮たら、弱火で3～4分程度煮詰める。煮詰まったら容器に移し替え、ごまを振る。
レシピID
434983
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ラッコママ
1982年生まれ 熊本県在住 3人の男の子を育てるフルタイムワーママです。 お酒を飲むのが大好きで 子どもも大人も満足できる 時短で作れるおかず&おつまみを投稿しています! ドン・キホーテ、業務スーパー、コストコ、KALDIが大好きで 購入した商品を使った節約レシピも多数。 Instagramフォロワー16万人 TikTokフォロワー3万人