主菜
ふわふわささみとピーマンの甘辛炒め
投稿日2022/06/30
更新日2022/06/30
調理時間10分
お手頃価格のささみですが、火を通すと硬くなりがち。 そんなときは思いっきりたたいてから調理するとふわふわになって硬くなりません！ 時間が経ってもやわらかいままなので お弁当にもおすすめです。
材料5人分
- ささみ650g
- ピーマン4個
- 料理酒大さじ1
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ1
- A醤油大さじ3
- A料理酒大さじ1
- Aみりん大さじ2
- A砂糖大さじ1
作り方
ポイント
ささみは2倍の大きさになるぐらい叩くとふわふわになります。
- 準
ささみは袋などに入れ、麺棒でたたいておく。ピーマンを一口サイズに切っておく。A 醤油大さじ3、料理酒大さじ1、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を混ぜ合わせておく。
- 1
たたいたささみを一口サイズに切り、料理酒、塩・こしょうをもみ込み、片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンを中火で熱し、サラダ油を引く。①を炒めて表面の色が変わったら、ピーマンを入れてさらに炒める。
- 3
②に火が通ったらA 醤油大さじ3、料理酒大さじ1、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を入れ、炒め合わせる。
レシピID
440172
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ラッコママ
1982年生まれ 熊本県在住 3人の男の子を育てるフルタイムワーママです。 お酒を飲むのが大好きで 子どもも大人も満足できる 時短で作れるおかず&おつまみを投稿しています! ドン・キホーテ、業務スーパー、コストコ、KALDIが大好きで 購入した商品を使った節約レシピも多数。 Instagramフォロワー16万人 TikTokフォロワー3万人