ふわふわお豆腐のカップケーキ
投稿日2020/02/20
更新日2020/02/20
調理時間45分(オーブンによって焼き時間は調整してください。)
ノンエッグ・糖質50%off・グルテンフリーのナチュラルスイーツです。 お豆腐を加える事によりしっとりふんわりなカップケーキになりました。
材料5人分
- 絹豆腐200g
- 甜菜糖50g
- 菜種油小さじ2
- 糖質50%offスイーツ粉120g(小麦粉の場合は120g・BP小さじ1で代用可)
- 板チョコ適量
- バナナ1本
作り方
ポイント
今回、粉は糖質50%offスイーツ粉を使用していますが、小麦粉でも代用可能です。粉類を混ぜるときはゴムベラで作業した方がやりやすく、生地の無駄がありません。
- 準
糖質50%offスイーツ粉又は小麦粉120g・BP6gは振るっておく。
- 1
ボールに絹豆腐を入れ、泡立て器で攪拌する。甜菜糖、菜種油を加えてよく混ぜ合わせ、下準備した粉を加えてツヤが出るまで混ぜ合わせる。
- 2
カップに入れて上に割った板チョコと1cmほどの厚さにカットしたバナナをのせて180℃のオーブンで25分ほど焼く。
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- Artist
藤田 圭子
夢のあるお菓子作り。 心がホッコリ優しくなって笑顔になれるお菓子。世界に一つだけのお菓子で、皆で幸せになりましょう。ヘルシーな材料で心と身体に優しいお菓子やお料理をご提案します。 スイーツ・料理コーディネーター ABCクッキングスクール製菓＆ブレット師範修得 フライパンを使って「バームクーヘン」雑誌記載 2000年JHC(ジャパンホームメイドケーキチェーン)主催ケーキコンテスト タルト部門にて最優秀賞受賞 その他レシピコンテストにて多数入選 2004年FM横浜「いただきはまごはん」出演 横浜ケーブルテレビ出演 洋菓子研究家加藤千恵お菓子教室デュプロム修得 幼稚園、小学校、企業にてお菓子講習会企画 1999年9月横浜の自宅にてお菓子教室「k‘Flavor」オープン 2012年夏より今宿ケアプラザにてお子様向けお菓子教室開催 2014年3月豆腐マイスター認定講師 2015年1月整理収納アドバイザー 2015年10月豆腐＆ビューティーライフアドバイザー 2017年4月だしソムリエ3級 2018年11月甘茶スイーツコンテスト・特別賞 2018年12月ヨコハマやさいレシピコンテスト優秀賞
