我が家で人気の餃子❗️
投稿日2020/05/03
更新日2020/05/03
調理時間20分(餃子を包む時間は除く)
春キャベツを使用しました。冬場は白菜に変えても。季節によって具の中身を変えても面白いですね。 キャベツは通年通してあるので基本の食材でのレシピです。ニラもお好みでもっと量を増やしても🆗。柄付き無頭エビを帆立に変えたり、もちろんお野菜のみでも大丈夫です。 ご家族皆さんで包むのも楽しいですよ‼️
材料4人分
- 豚ひき肉250g
- 殻付き無頭エビ6尾(殻を剥き背わたを取り洗って水気を切る。)
- ニラ半束
- キャベツ1/4個(茹でて細かく刻み水気を切る)
- A醤油大さじ1
- Aごま油大さじ1
- A塩・こしょう適量
- 餃子の皮25枚
作り方
ポイント
茹でたキャベツはしっかり絞って水気のないように。具を包んだら皮が乾かないように注意します。ラップや濡れフキンをふんわりかぶせて作業するといいかもしれません。 包む具材の量もパンパンに入れると皮が破けてしまうので気をつけて❗️ 今回用意した皮は大判の皮を準備しました。
- 準
キャベツは茹でて細かく刻み水気を切る。 殻付き無頭エビは殻を取り、背わたを取り洗って水気を切り細かく切る。 ニラも細かく刻む。
- 1
豚ひき肉と下準備した具に材料A 醤油大さじ1、ごま油大さじ1、塩・こしょう適量を加え混ぜ合わせる。混ぜ合わさった具を餃子の皮で包む。皮が乾かないように注意。
- 2
フライパンに油大さじ1を入れて餃子を並べて火にかける。 熱湯100ccを加えて蓋をして8分ほど蒸し焼きにする。水分が飛びきつね色に焼けていたら皿に移す。
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藤田 圭子
夢のあるお菓子作り。 心がホッコリ優しくなって笑顔になれるお菓子。世界に一つだけのお菓子で、皆で幸せになりましょう。ヘルシーな材料で心と身体に優しいお菓子やお料理をご提案します。 スイーツ・料理コーディネーター ABCクッキングスクール製菓＆ブレット師範修得 フライパンを使って「バームクーヘン」雑誌記載 2000年JHC(ジャパンホームメイドケーキチェーン)主催ケーキコンテスト タルト部門にて最優秀賞受賞 その他レシピコンテストにて多数入選 2004年FM横浜「いただきはまごはん」出演 横浜ケーブルテレビ出演 洋菓子研究家加藤千恵お菓子教室デュプロム修得 幼稚園、小学校、企業にてお菓子講習会企画 1999年9月横浜の自宅にてお菓子教室「k‘Flavor」オープン 2012年夏より今宿ケアプラザにてお子様向けお菓子教室開催 2014年3月豆腐マイスター認定講師 2015年1月整理収納アドバイザー 2015年10月豆腐＆ビューティーライフアドバイザー 2017年4月だしソムリエ3級 2018年11月甘茶スイーツコンテスト・特別賞 2018年12月ヨコハマやさいレシピコンテスト優秀賞