豚ヒレ肉の粒マスタードソースがけ
投稿日2024/09/28
更新日2024/10/03
調理時間30分
MAILLE 種入りマスタードの酸味が好きなのでよくソースや隠し味に使います。 今回はちょっとハチミツの甘さをプラスして豆乳ベースのソースにしました。 カロリーを気にせず濃厚な風味を出したい時は生クリームを使っても‼️ プチプチ爽やかなソースとお肉が合います。
材料2人分
- 豚ヒレ肉8枚
- 塩コショウ適量
- オリーブオイル大さじ1
- じゃがいも中4個(一口大に切る)
- AMAILLE 種入りマスタード大さじ2
- Aハチミツ小さじ1
- A豆乳大さじ2
作り方
ポイント
付け合わせのじゃがいもはあらかじめレンジで火を通しておくと、焼き色付けるだけで仕上がります。最初に入れた油と肉から出た旨みプラスされた油でじゃがいもを炒めるので皮付きがおすすめです。
- 準
豚ヒレ肉は軽く叩いて広げ、塩コショウしておく。じゃがいもはカットして水にさらし水気を切り、容器に入れてラップをして電子レンジ(600W)で4分かけておく。
- 1
フライパンにオリーブオイルを入れ下準備した豚ヒレ肉を並べて焼く。両面焼いたら一旦皿に取り、残った油に水気を切ったじゃがいもを入れて焼き色を付ける。
- 2
じゃがいもも取り出し、フライパンにA MAILLE 種入りマスタード大さじ2、ハチミツ小さじ1、豆乳大さじ2を入れ軽く火にかけてフツフツしたら皿に並べた豚ヒレ肉にかけて仕上げる。
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藤田 圭子
夢のあるお菓子作り。 心がホッコリ優しくなって笑顔になれるお菓子。世界に一つだけのお菓子で、皆で幸せになりましょう。ヘルシーな材料で心と身体に優しいお菓子やお料理をご提案します。 スイーツ・料理コーディネーター ABCクッキングスクール製菓＆ブレット師範修得 フライパンを使って「バームクーヘン」雑誌記載 2000年JHC(ジャパンホームメイドケーキチェーン)主催ケーキコンテスト タルト部門にて最優秀賞受賞 その他レシピコンテストにて多数入選 2004年FM横浜「いただきはまごはん」出演 横浜ケーブルテレビ出演 洋菓子研究家加藤千恵お菓子教室デュプロム修得 幼稚園、小学校、企業にてお菓子講習会企画 1999年9月横浜の自宅にてお菓子教室「k‘Flavor」オープン 2012年夏より今宿ケアプラザにてお子様向けお菓子教室開催 2014年3月豆腐マイスター認定講師 2015年1月整理収納アドバイザー 2015年10月豆腐＆ビューティーライフアドバイザー 2017年4月だしソムリエ3級 2018年11月甘茶スイーツコンテスト・特別賞 2018年12月ヨコハマやさいレシピコンテスト優秀賞
