豚ヒレ肉の粒マスタードソースがけ

材料2人分

• 豚ヒレ肉
  8枚
• 塩コショウ
  適量
• オリーブオイル
  大さじ1
• じゃがいも
  中4個(一口大に切る)
• A
  MAILLE 種入りマスタード
  大さじ2
• A
  ハチミツ
  小さじ1
• A
  豆乳
  大さじ2

作り方

• 下準備
  豚ヒレ肉は軽く叩いて広げ、塩コショウしておく。じゃがいもはカットして水にさらし水気を切り、容器に入れてラップをして電子レンジ(600W)で4分かけておく。

• 1

  フライパンにオリーブオイルを入れ下準備した豚ヒレ肉を並べて焼く。両面焼いたら一旦皿に取り、残った油に水気を切ったじゃがいもを入れて焼き色を付ける。

  
• 2

  じゃがいもも取り出し、フライパンにA MAILLE 種入りマスタード大さじ2、ハチミツ小さじ1、豆乳大さじ2を入れ軽く火にかけてフツフツしたら皿に並べた豚ヒレ肉にかけて仕上げる。

ポイント

付け合わせのじゃがいもはあらかじめレンジで火を通しておくと、焼き色付けるだけで仕上がります。最初に入れた油と肉から出た旨みプラスされた油でじゃがいもを炒めるので皮付きがおすすめです。

作ってみた！

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