【鉄分とタンパク質が一皿に】ほうれん草と厚揚げの和風炒め

材料4人分

• ほうれん草
  1束
• 厚揚げ
  2枚(約7cm×7cm)
• A
  和風だし
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  粗挽き黒こしょう
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ▼ ほうれん草は、3cmほどのざく切りにし、よく洗う。 ▼ 厚揚げは、5mm厚さの短冊切りにする。

  
• 1

  フライパンに、厚揚げを入れて、焼き色が付くまで3分ほど焼く。

  
• 2

  ほうれん草を入れてフタをし、しんなりするまで約2分蒸し焼きにする。

  
• 3

  A 和風だし大さじ1、しょうゆ小さじ2、粗挽き黒こしょう小さじ1/2を入れて炒め合わせる。

  

ポイント

【美味しく作るポイント3つ】 ①ほうれん草はしっかり洗う。カットしてから水に浸すと良きです！ ② 厚揚げに焼き色を付ける → 香ばしくなり、見た目も良くなります！ ③ 調味料を入れた後はさっと炒め合わせる → さっぱりと鮮やかなほうれん草の緑色が残ります！ ※フッ素樹皮加工のフライパンを使用しています。

作ってみた！

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