コクうまさっぱり♫豚こまと長芋の甘辛炒め
投稿日2022/03/18
更新日2022/03/18
調理時間10分
【コクうまさっぱり！豚こまと長芋の激うま炒め】 コスパ抜群の豚こまに、ホクホク食感が美味しい長芋を合わせて 甘辛×バターで味付けしました。😋✨ 甘辛味に少しだけお酢を足しているため、 まろやかさとさっぱり風味が足されてお箸が止まらなくなる味に＾＾🥢✨ 作り置きやお弁当のおかずとしてもおすすめです🍱◎✨
材料（2〜3人分）
- 豚こま肉250g
- 長芋200g
- A塩コショウ適量
- A酒大さじ1
- 薄力粉大さじ1
- サラダ油大さじ1/2
- B醤油、みりん各大さじ1.5
- Bバター10g
- B塩コショウ少々
- B酢、砂糖各小さじ1
- 小ネギ適量
作り方
ポイント
◎長芋のかゆみ予防や色をきれいに保ちたい場合は、酢水に5分間つけて下さい。 ◎フライパンは26センチのものを使いました。
- 1
豚こま肉は食べやすい大きさに切りA 塩コショウ適量、酒大さじ1を揉み込み、焼く前に薄力粉をまぶす。 長芋は皮を剥き5〜7mm幅の半月切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を引き、中火で豚こま肉をさっと炒め、長芋を加えて焼き色がつくまで炒める。
- 3
肉に火が通り、長芋に焼き色がついたらB 醤油、みりん各大さじ1.5、バター10g、塩コショウ少々、酢、砂糖各小さじ1を加えて弱めの中火で全体に絡め、調味料が少なくなるまで炒め合わせる。小ネギをふってお召し上がり下さい♪
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つくあや（Aya）
料理家
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