丸ごとトマトのお浸し#白だし #さっぱり
投稿日2022/04/06
更新日2022/04/06
調理時間10分(漬け込み時間は除く)
ひんやりしたトマトと白出汁の風味が美味しい丸ごとトマトのお浸しです🍅 湯むきして白出汁に漬け込むだけで簡単に完成し、作り置きもできるため、 あと一品の副菜としておすすめです♪🙏 冷蔵庫で冷やして食べると食欲が落ちる暑い時期などさっぱりして美味しいので ぜひぜひお試し頂けると嬉しいです✨
材料2人分
- トマト2個(1つ100g)
- A白出汁80ml
- A水100ml
- A酢大さじ1
- A砂糖小さじ2
- 大葉2〜3枚(適宜)
作り方
ポイント
◎今回はヤマキの白だしを使用しました。
- 1
トマトはヘタを取り、ヘタと反対側に包丁で浅く十字に切り込みを入れる。
- 2
鍋に湯を沸かし、沸騰したらトマトをそっと入れて30秒煮る。
- 3
すぐに冷水にとり、トマトの薄皮を剥く。
- 4
ボウルにポリ袋をセットし、トマトとA 白出汁80ml、水100ml、酢大さじ1、砂糖小さじ2を入れて漬け込む。(冷蔵庫一晩)
- 5
お皿に漬け込んだトマトを盛り付け、刻んだ大葉を乗せる。
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- Artist
つくあや（Aya）
料理家
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