主菜
とろとろ茄子と豚こまの生姜焼き
15分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物21.3g
- 脂質25.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質18.7g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
加熱してとろっと柔らかくなったなすと 柔らかな豚肉で生姜焼きに☺︎✨ 少ししっかりめの味付けで フライパンで炒め合わせるだけで とにかく簡単にご飯が進む一品に♪ 遅く帰ってきた日にもおすすめの ご飯が進むおかずです！ ぜひ作ってみて下さいね😋💗
材料2人分
- なす2本(200g)
- 豚こま肉200g
- 酒大さじ1
- 片栗粉適量
- ごま油大さじ2
- Aしょうゆ大さじ1.5
- Aみりん大さじ2
- A砂糖小さじ2
- Aおろし生姜小さじ1/2(チューブでも)
- Aおろしにんにく小さじ1/4(チューブでも)
作り方
- 1
なすは乱切りに。塩水(分量外)につけて10分おく。 豚こま肉は酒を揉み込み焼く前に片栗粉をまぶす。
- 2
なすの水気を切り、ペーパータオルで押さえて ごま油(大さじ1)を全体に絡める。
- 3
フライパンにごま油(大さじ1)を中火で熱し、茄子を皮目を下にして焼く。 色が変わったら返し、しんなりしたらキッチンペーパーの上に取り出す。
- 4
③のフライパンで豚こま肉を炒める。 色が変わってきたら余分な油をペーパータオルで拭き取り、A しょうゆ大さじ1.5、みりん大さじ2、砂糖小さじ2、おろし生姜小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/4を加えて炒め合わせる。 全体に絡んだら火を止めてなすをフライパンにもう一度入れてさっと炒め、全体になじませる。
作ってみた！
milk2025/04/03 17:40
とろとろナスとカリカリ豚こまに、生姜とにんにくが効いたタレが染みて美味しかったです😋 フライパンが小さくて豚こまに火を通すのに苦戦しましたが、しっかり味でごはんが進みました！ 迷ったのですがレシピ写真のようにネギも掛けるとなお美味しそうですね✨
