豚こまじゃがいもの甘辛みそバター炒め

材料2人分

• 豚こま肉
  200g
• じゃがいも
  1〜2個(約180g)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩コショウ
  少々
• 片栗粉
  適量
• バター
  10g
• B
  みりん、醤油
  各大さじ1
• B
  合わせ味噌
  大さじ1/2

作り方

• 1

  じゃがいもは皮を剥いて小さめの一口大に切り、さっと水にさらす。 豚こま肉はA 酒大さじ1、塩コショウ少々を揉み込む。 B みりん、醤油各大さじ1、合わせ味噌大さじ1/2は合わせておく。

  
• 2

  じゃがいもの水気を切り、ふんわりラップして600wで4分レンジ加熱する。(竹串が通りやすくなるくらいが目安) 水気をペーパータオルで拭き取る。

  
• 3

  豚こまに片栗粉をまぶす。 フライパンにバターを中火で溶かし、 豚こま肉、じゃがいもを炒める。 (時々じゃがいもの上下を返してください。)

  
• 4

  豚こまに火が通り、じゃがいもに焼き色がついたらBを加えて炒め合わせる。全体に馴染んだら火を止める。

  

ポイント

レンジ加熱後、じゃがいもの水気をペーパータオルで押さえることで油跳ねが減り、ぐっと作りやすくなります☺︎

作ってみた！

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