豆苗と新たまねぎのツナサラダ【にんじんドレッシング】

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2018.03.23

分類副菜

調理時間: 10分

ID 259801

簡単料理研究家*服部みどり

やさしい家庭料理

にんじんとたまねぎがたっぷりで爽やかドレッシングは、さっぱりした春から夏野菜のサラダでお楽しみください。

    材料

    2人分(ドレッシングは10食分以上あり)
    豆苗 1/2袋
    新たまねぎ 1/2個
    ツナ 70g
    A
    にんじん(小) 1本(100g)
    A
    たまねぎ 1/2個(100g)
    A
    にんにく 小1カケ
    A
    50ml
    A
    オリーブ油 50ml
    A
    うすうちしょうゆ 50ml

    作り方

    ポイント

    ドレッシングに使用するたまねぎは、新たまねぎではなく通常のたまねぎが保存に向いています。冷蔵庫で密閉し5日程度おいしく食べることができますが、もし新たまねぎを使う場合はできるだけ早めにお召し上がりください。(理由は水分量の違いです。新たまねぎは通常のたまねぎよりも水分が多く保存に不向きなためです。)
    1. ミキサーにA

      にんじん(小) 1本(100g)、たまねぎ 1/2個(100g)、にんにく 小1カケ、酢 50ml、オリーブ油 50ml、うすうちしょうゆ 50ml

      を入れて、滑らかになるまで撹拌する。
    2. 豆苗は3cm程度の長さに切る。
      新たまねぎは薄くスライスする。
      豆苗とたまねぎは合わせてさっと洗い、水分をきる。
    3. 豆苗とたまねぎにツナ(水分または油分はきる)を加えて、よくあえて器に盛り、ドレッシングをかけて完成。
    19 154

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