じゃがいものれんこん挟み焼き

• 10分

材料（10個分程度）

• れんこん
  1節程度
• じゃがいも
  1個（150g）
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  青のり
  小さじ2
• A
  ピザ用チーズ
  30g
• B
  オリーブ油
  大さじ1
• C
  バター
  10g
• D
  しょうゆ
  小さじ1/2
• 片栗粉
  適量

作り方

• 下準備
  じゃがいもは茹でるか蒸して(レンジも可)やわらかくする。 れんこんは皮をむき2mm程度に薄くスライスして水けをふきとる。 ※ スライサーがあればれんこんを薄く切るのに便利です。

  
• 1

  じゃがいもをボウルに入れフォークでつぶし、A マヨネーズ大さじ1、青のり小さじ2、ピザ用チーズ30gを加えて混ぜ、10等分にして薄く丸く成型する。

  
• 2

  れんこんに片栗粉をまぶし、1をはさむように重ねる。 ※ この時点で密着はしません。焼くとチーズが溶けてくっつきます。

  
• 3

  フライパンを熱しB オリーブ油大さじ1を入れ、2を中火で両面焼く。 れんこんに焼き色がついたら、C バター10gを入れて溶かし、D しょうゆ小さじ1/2をまわし入れる。

  

ポイント

じゃがいもの大きさにより出来上がりの個数は異なります。今回は茹でたじゃがいもを正味150g使用した場合で10個分（ れんこんの枚数の目安は20枚）が目安ですが、じゃがいもの量により、れんこんの量は調整してください。チーズは加熱用（溶けるタイプ）を使用してください。

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