じゃがいものれんこん挟み焼き

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2018.11.14

分類副菜

調理時間: 10分

ID 368357

簡単料理研究家*服部みどり

これならできる!簡単家庭料理

青のりとチーズで味つけをしたじゃがいもをれんこんスライスでサンドして焼きました。野菜の甘さとしょっぱさでおやつや間食にいかがでしょう!

【使用する用具】
まな板・包丁
ボウル
フライパン

炒め物 バター 野菜 れんこん おやつ マヨネーズ レシピ 青のり スライサー じゃがいも れんこん挟み焼き オリーブオイル チーズ 野菜のおやつ フライパン レンジ 野菜のおつまみ

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材料(10個分程度)
れんこん 1節程度
じゃがいも 1個(150g)
A
マヨネーズ 大さじ1
A
青のり 小さじ2
A
ピザ用チーズ 30g
B
オリーブ油 大さじ1
C
バター 10g
D
しょうゆ 小さじ1/2
片栗粉 適量
作り方
Point!
じゃがいもの大きさにより出来上がりの個数は異なります。今回は茹でたじゃがいもを正味150g使用した場合で10個分( れんこんの枚数の目安は20枚)が目安ですが、じゃがいもの量により、れんこんの量は調整してください。チーズは加熱用(溶けるタイプ)を使用してください。
  1. じゃがいもは茹でるか蒸して(レンジも可)やわらかくする。
    れんこんは皮をむき2mm程度に薄くスライスして水けをふきとる。
    ※ スライサーがあればれんこんを薄く切るのに便利です。
  2. じゃがいもをボウルに入れフォークでつぶし、A

    マヨネーズ 大さじ1、青のり 小さじ2、ピザ用チーズ 30g

    を加えて混ぜ、10等分にして薄く丸く成型する。
  3. れんこんに片栗粉をまぶし、1をはさむように重ねる。
    ※ この時点で密着はしません。焼くとチーズが溶けてくっつきます。
  4. フライパンを熱しB

    オリーブ油 大さじ1

    を入れ、2を中火で両面焼く。
    れんこんに焼き色がついたら、C

    バター 10g

    を入れて溶かし、D

    しょうゆ 小さじ1/2

    をまわし入れる。
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    コメント・感想 Comment
    メイプル さん
    2020.12.18 14:04

    おいしかった😊。 青のり、醤油バター風味、もっちりサックリ、おやつ感覚で、今日はいただきました。 ごちそうさまでした😄

    簡単料理研究家*服部みどり
    簡単料理研究家*服部みどり さん
    2020.12.18 17:30:58

    なんとも素敵な仕上がりのお写真までいただけて感激です‼️ おいしく作っていただきありがとうございます😊 レシピがお役に立ちとてもうれしいです‼️

    Mk St さん
    2018.12.06 19:38

    美味しかったです!

    簡単料理研究家*服部みどり
    簡単料理研究家*服部みどり さん
    2018.12.06 20:34:18

    作っていただけてうれしいです!コメントもありがとうございます(^-^)!

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