鶏ささ身と長ネギのさっと焼き

材料2人分

• 鶏ささ身
  4本
• 長ネギ
  1本
• マヨネーズ
  大さじ1/2
• 小麦粉（片栗粉でも）
  大さじ1
• A
  しょうゆ・みりん
  各大さじ1
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  鶏ささ身はスジを除き一口大に切り、マヨネーズ、小麦粉の順にまぶす。 長ネギはささ身と同じサイズのぶつ切りにする。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を熱し、下準備した鶏ささ身、長ネギを同時に入れ、菜ばしで時々混ぜながら両面焼く。

  
• 2

  鶏肉の表面に焼き色がついたらA しょうゆ・みりん各大さじ1を合わせて回し入れ、ひと混ぜし、フタをして、極弱火で1分30秒蒸し焼きにして火を止め、フタをしたまま2分蒸らし完成。

  

ポイント

サラダ油の量はフライパンの大きさや状態により調整してください。タレが多めが好きな場合はしょうゆとみりんの量を各大さじ2に変更してください。【相性の良いスパイス】七味唐辛子や山椒など

作ってみた！

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